Sten Sture Skaldeman (født 1942) er en svensk forfatter av helse- og kostholdsbøker, foreleser og kostholdsdebattant. Skaldeman skapte overskrifter i kostholdsdebatten med boken Spis deg ned i vekt (Forlaget Lille Måne, 2005) og deltok i en rekke TV-debatter der han utfordret de etablerte ernæringsmyndigheter. Skaldeman er medutgiver av det svenske LCHF-magasinet (2010-2020), et magasin som utelukkende skrev om lavkarbo og helse. Han har anbefalt LCHF og lavkarbokosthold siden 2003, og forelest i mange norske byer, sammen med blant annet den svenske legen Annika Dahlqvist.
Bibliografi GI-null! Sten Sture Skaldemans kokebok Spis deg ned i vekt – uten å sulte! Hvorfor går jeg ikke ned i vekt?
Eksterne lenker
Forfatterside på forlaget Lille Måne Frankenstein som matekspert, Sten Sture Skaldemans innlegg i debatten om lavkarbo i Aftenposten 6.6.06
Kategori:Norske sakprosaforfattere