mini|Strukturen til eit utsnitt av eit glykogenmolekyl
Glykogen er eit polysakkarid og ein homopolymer av glukose med ein greina struktur. Det finst i dei fleste veva i dyreorgansimar, men det finst mest av det i musklar og lever, der dei er ein karbohydratreserve. Gjennom muskelarbeid vert glykogen enzymatisk brote ned til pyrodruesyre og mjølkesyre.
Kjelder
Bakgrunnsstoff
Kategori:Polysakkarid