システイン代謝（システインたいしゃ、Cysteine metabolism）とは、システインを消費、生成する生物学的過程である。
ヒトのシステイン代謝 ヒトのシステイン代謝では、L-システインが下記の様ないくつかの経路で消費される。またL-システインは、メチオニン代謝、グルタチオン代謝、パントテン酸/補酵素A生合成の際にも消費される。
+ L-システイン消費経路 酵素 → 生成物 システインジオキシゲナーゼ → 3-スルホ-L-アラニン (システインスルフィン酸) アミノ酸ラセマーゼ → D-システイン システインリアーゼ → L-システイン酸 システイン-tRNAリガーゼ → L-システイニル-tRNACys シスチンレダクターゼ → L-シスチン システイントランスアミナーゼ → 3-メルカプトピルビン酸
L-システインはいくつかの経路の生成物としても表れる。下記の反応の他に、L-システインはグリシン、セリン、トレオニン代謝の生成物である。
+ L-システイン合成経路 基質 → 酵素 O-アセチルセリン → システインシンターゼ L-シスチン → グルタチオン-シスチントランスヒドロゲナーゼ ピルビン酸 → シスタチオニン ガンマ-リアーゼ 3-メルカプトピルビン酸 → システイントランスアミナーゼ