ウリ科（うりか、瓜科、学名: ）は、被子植物の科である。
類縁については昔から議論があり、新エングラー体系では独立のウリ目 Cucurbitales にした（離弁花類と合弁花類のどちらに入れるか問題となっていた）が、クロンキスト体系ではスミレ目 に分類していた。最新のAPG体系ではシュウカイドウ科などを含むウリ目とする。
特徴
ほとんどが巻きひげを持ち、つる性の草本からなる。ウリ科の植物の多くは熱帯に分布し、人類の歴史上最も古い作物を含む。
キュウリ、スイカ、カボチャ、ズッキーニ、ヒョウタン、ヘチマ、トウガン、テッポウウリ、ユウガオ（かんぴょうの材料）、ツルレイシ（ニガウリ、ゴーヤー）、メロンなど多くの種が古くから果菜や果物として栽培されてきた。また、ラカンカ、キカラスウリなど、果実や塊根を生薬として用いられる種もある。
ククルビタシンは、ウリ科植物に特有のステロイドの一種であり、トリテルペンに属する。キュウリ、メロン、スイカなどのへたに近い部分に含まれる苦味成分である。特にツルレイシ（ニガウリ、ゴーヤー）に多く含まれ、モモルデシンとともに強烈な苦味の元になっている。
現代のウリ科（ヒョウタンに近縁なの一部（Gourd）、ズッキーニ、カボチャなど）の祖先は、苦みが強くて有毒な成分を含んでいたことから小動物や人類にとっては優先度の低い（または敬遠する）食料であり、少なくとも更新世時代の人類には食用とされていなかった可能性がある。対照的に、大型動物（メガファウナ）は苦みや毒性への耐性を獲得しており、ウリ科の祖先も含めて多様な植生の種子散布（英語版）を担っていた。
しかし、これ以降に以降に発生してきた「第四紀の大量絶滅」によってメガファウナが大量絶滅し、完新世の生態系は植生も含めて激変した。このような状況において、マストドンやコロンビアマンモスなどの長鼻目、地上性ナマケモノなどの大型動物による種子散布（英語版）に依存していたウリ科の生息状況が劣化していった。
しかし、（ニホンカボチャの祖先も含めた）これらのウリ科の一部が何らかの原因で突然変異を起こして毒性を失ったことを契機に人類によって食用として栽培され始めたと考えられている。
亜科・連・亜連 伝統的に、カボチャ亜科 と、ザノニア亜科 または の2亜科に分けられていた。ただし、 は不適格な名であり、 は のシノニムであることが指摘されている。かつての全130属のうち、カボチャ亜科に111属、ザノニア亜科に19属が含まれていた。しかし、この分類は系統的ではなく、これに代わる亜科分類も行われていない。
伝統的に8～9連に分けられてきたが、系統的な15連に再編された。 学名 記載者 和名 属数 種数 旧亜科 1 アマチャヅル連 6属 56種 ザノニア亜科 2 5属 24種 3 & ザノニア連 4属 11–13種 4 & ゴキヅル連 1属 3種 5 & 1属 1種 カボチャ亜科 6 & オオスズメウリ連 2属 35種 7 & ラカンカ連 1属 43–4種 8 & ツルレイシ連 1属 60種 9 3属 10種 10 3属 15種 11 ミヤマニガウリ連 2属 9–10種 12 アレチウリ連 12属 264–266種 13 19属 147–156種 14 トウガン連 24属 204–214種 15 カボチャ連 11属 100–111種 この表は、原始的な連から進化的な連の順に並んでいるが、一部の分岐順序は不確実である。
伝統的に、多数の亜連に分けられてきたが、そのほぼ全てが単系統ではなかった。
属までの分類 連、各連の属、各属の種数は Schaefer & Renner (2011)による。計、95属942–978種が知られている。
フェビレア属 - 8種。 - 1種。 - 3種。 - 5種。 を含む。 - 7種。 を含む。
ザノニア連 ゲラルダンサス属 - 3–5種。 ザノニア属 - 1種。 - 2種。 - クセロシキオス属 5種。 を含む。
ゴキヅル連 ゴキヅル属 - 3種。 を含む。
- 1種。
オオスズメウリ連 オオスズメウリ属 - 30種。 - 5種。 を含む。
ラカンカ連 ラカンカ属 - 3–4種。 を含む。
ツルレイシ連 ツルレイシ属 - 60種。
コグニオーキシア属 - 2種。 - 3種。 - 5種。 オドシキオス属・ を含む。
- 4種。 ブリオニア属 - 10種。緑がかった白い花が房状になる。葉っぱが5枚の丸い大きな形をしているつる性の植物。 テッポウウリ属 - 1種。
ミヤマニガウリ連 ミヤマニガウリ属 - 6–8種。 - 3種。・ を含む。
アレチウリ連 - 1種。 ヘチマ属 - 5–7種。 カラスウリ属 - 100種。 を含む。 - 2種。 - 1種。 エキノキスティス属 - 1種。 マラー属 - 7種。 - 5種。 アレチウリ属 - 75種。・・・ パラシキオス属・ ハヤトウリ属・ を含む。 - 7種。 を含む。 バクダンウリ属 - 40種。・ を含む。 - 20種。・ ブランデゲア属・ を含む。
- 1種。 ユーレイアンドラ属 - 8種。 デンドロシキオス属 - 1種。 - 6種。 - 1種。 ハロシキオス属 - 1種。 - 1種。 コラロカルプス属 - 17種。 ケドロステス属 - 28種。 ケラトサンテス属 - 4種。 ドイエレア属 - 1種。 - 37種。 - 6.12種。 - 2.4種。 - 1.3種。 - 5種。 アポダンテラ属 - 16種。 を含む。 - 2種。 イベルビレア属 - 9–10種。 ディエテレア属 を含む。
トウガン連 スイカ属 - 4種。 - 20種。 ユウガオ属 - 6種。 - 1種。 - 5種。 ケファロペンタンドラ属 - 1種。 - 1種。 テングスズメウリ属 - 3種。 - 1–2種。 トウガン属 - 2種。 およびトウガン - 3種。 を含む。 - 2種。 - 1種。 - 8種。 を含む。 - 2種。 - 8種。 - 2種。 従来 がスズメウリ属と訳されてきたが、アジアの種は に分離された。詳細は Schaefer & Susanne (2011)。 - 12種。・・ を含む。 - 2種。 - 2種。 キュウリ属 - 65種。 スズメウリ属 - 約60種。・ を含む。 オキナワスズメウリ属 - 4種。 コッキニア属 - 30種。
Cucurbiteae カボチャ連 - 6種。 - 1種。 カボチャ属 - 15種。 - 5種。 - 4種。 - 2種。 を含む。 - 1種。 - 11種。 - 4–5種。 - 1種。 - 50–59種。 を含む。
旧分類 ザノニア亜科 ザノニア連 亜連 - フェビレア属 亜連 - ・・・ ゲラルダンサス属・・・ ネオアルソミトラ属 亜連 - ・・ アマチャヅル属 亜連 - ・ ゴキヅル属 亜連 - ・・・・
カボチャ亜科 連 亜連 - ケドロステス属・ デンドロシキオス属・ コラロカルプス属・ イベルビレア属・・ ハロシキオス属・ ケラトサンテス属・ ドイエレア属・・・ ディエテレア属・ ククルビテラ属・ アポダンテラ属・・・ 亜連 - ・・ 亜連 - キュウリ属（ サンゴジュスズメウリ属・・ ククメラ属・・・ を含む）・・・ スズメウリ属・・ スズメウリ属 亜連 - テングスズメウリ属・・・ 連 亜連 - ・ （ラカンカ属・ オオスズメウリ属・ ツルレイシ属 亜連 - ミヤマニガウリ連 ミヤマニガウリ属 カラスウリ連 亜連 - 亜連 - ・ 亜連 - ・ カラスウリ属・ 亜連 - ケファロペンタンドラ属・・・ アレチウリ連 亜連 - ・・ マラー属・ エキノキスティス属・・ ブランデゲア属・・・・・ バクダンウリ属・ 亜連 - アレチウリ属・・ パラシキオス属・・ ハヤトウリ属・・ トウガン連 亜連 - コグニオーキシア属・・ ヒョウタン|ユウガオ属・ トウガン属・・ スイカ属・・ ユーレイアンドラ属・・・ コッキニア属・ オキナワスズメウリ属・・・・ テッポウウリ属・ ブリオニア属 亜連 - ヘチマ属 カボチャ連 カボチャ属・・・・・・・・・・・・
オドシキオス属
脚注
関連項目 ウリハムシ - ウリ科植物などの害虫 モノスポルラスカス・キャノンバルス - ウリ科植物の病原菌
外部リンク
ウリ科（種子等の画像）：フラボン ブリオニア文耳付花器｜コレクション - ポーラ美術館 瓜（うり）の種類一覧｜野菜や果物、作りたくなるレシピや食べ方 - LOVEGREEN(ラブグリーン)