ホワイト・ルシアン（）は、ウォッカをベースとしたカクテルの名称。ブラック・ルシアンというカクテルのバリエーションである。
概要 ウォッカとコーヒー・リキュール、生クリームで作るカクテルである。元となったブラック・ルシアンは生クリームを除いたウォッカとコーヒー・リキュールのみで作られる。生クリームが加わることによって、口当たりは滑らかになり、味わいはよりリッチになる。乳製品を使用したカクテルには低アルコール度数のものが多いが、本作は例外的にアルコール度数は高い。
コーヒーを飲む際にクリームが欠かせないと考える人は多い。そのような人々の嗜好に合わせる形で考案されたカクテルである。
考案されたのは1950年代である。乳製品を用いた飲み物はアルコール飲料に限らず多数考案されたが、健康志向の高まりから高脂肪の食物を避ける傾向が強まり、乳製品を用いる飲料やスープなどの大半は人気が落ちた。ホワイト・ルシアンは1998年の映画『ビッグ・リボウスキ』で印象的に用いられたこともあり、知名度が高まるとともに、人気が継続している。『ビッグ・リボウスキ』ではジェフ・ブリッジス演じる主人公のデュードが偏愛する飲料として設定されており、通常量の倍以上のホワイト・ルシアンを飲んでいるシーンが少なくとも9回はある。
作り方の例 レシピ ウォッカ - 40ml コーヒー・リキュール - 20ml 生クリーム - 20ml
作り方 氷を入れたロックグラスにウォッカとコーヒー・リキュールを注ぎ、かるく混ぜる。ここで止めると、ブラック・ルシアンになる。 上からクリームを注ぎ、フロートさせる。または、生クリームを注いでからしっかり混ぜる。
映画『ビッグ・リボウスキ』のデュードはスミノフ、カルーア、生クリームを使用している。
文化の中のホワイト・ルシアン 上述のように映画『ビッグ・リボウスキ』の影響は大きく、主人公デュードの生き方に影響を受けたという哲学まで産み出すことになるのだが、それ以外にも以下のようなものがある。 『キャットウーマン』 - 2004年公開の映画。ハル・ベリー演じる主人公が冗談でウォッカとコーヒー・リキュールを入れないホワイト・ルシアンを注文する。 『ハイっ、こちらIT課!』 - イギリス・チャンネル4製作のシットコム。リチャード・アイオアディ演じるモーリス・モスのお気に入りカクテル。 『スーパーナチュラル』 - アメリカのテレビドラマ。天国でアルベルト・アインシュタインがホワイト・ルシアンを作るシーンがある。
バリエーション スリム・ルシアン 生クリームを豆乳または低脂肪乳に替える。 アンナ・クルニコワ 生クリームを無脂肪牛乳またはケフィアに替える。名前は同名のプロ・テニス選手から。 ホワイト・メキシカン 生クリームをオルジェー・シロップに替える。 ホワイト・キューバン ウォッカをラム酒に替える。
出典
外部リンク