thumb|粟田焼の壺型の皿。透明で細かい貫入のある釉薬の下に絵付けが施された粘土に、一部厚い二重の釉薬がかけられている。江戸時代（19世紀）
粟田焼（あわたやき）は、京都の京焼の一種である日本の陶磁器である。
御溝焼や清水焼など他の京焼と関連しているが、産地の窯によって区別される名称である。起源は京都の粟田口地域にある。粟田の窯では、かつて薩摩焼も生産されていた。
歴史 粟田焼は、京都中心部の東端に位置する粟田口地区で発展した。この地域は京焼に関連する最初期の陶磁器生産地の1つとなった。京都盆地では古くから陶器が作られていたが、粟田口の窯は16世紀後半になると台頭し、後に粟田焼と呼ばれる器の生産が始まった。
この地域の陶業の発展において重要な段階となったのは、江戸時代初期である。京都の陶磁に関する記録によれば、17世紀初頭には登り窯（noborigama）が導入され、より高温で安定した焼成が可能になった。これにより茶道具や石器質の器の生産が進み、粟田口は清水や五条坂と並ぶ京都の主要な窯業地の1つとなった。
江戸時代（1603年-1868年）には、とくに茶の湯をはじめとする上流階級の文化的需要が京都の陶磁器の発展を支えた。瀬戸や唐津など他地域の技術や様式も導入され、地域的に適応されることで、粟田焼の作風は多様化した。粟田口の工房では、実用品と鑑賞用の双方の器が制作され、宮廷や武家の洗練された美意識を反映した。
18世紀までには、粟田焼は京都らしい精緻な装飾を特徴とする陶磁器として知られるようになった。この地域の工房は、皇室や地方の有力者など高い地位の顧客のための注文制作も行い、京都の陶芸が持つ優美な造形と高度な装飾性の評価を高めた。
1868年の明治維新以降、粟田の陶工を含む京都の陶工たちは新たな経済状況に対応し、海外市場向けの製品を生産するようになった。華やかな装飾を施した輸出用陶磁器は、「京薩摩（Kyō-satsuma）」などの名称で海外に紹介され、日本の装飾美術への関心の高まりに応えた。
20世紀には、国内の嗜好の変化や輸出市場の縮小が日本各地の伝統的な陶磁産業に影響を与えたが、粟田焼は京焼の一系統として存続した。個々の工房や陶芸家は、地域の技術を継承しつつ現代的な表現へと再解釈を続けている。
脚注
出典
外部リンク 粟田焼きをたずねて - 粟田焼公式サイト