Les tuiles valdôtainesJean-Pierre Martin, Description lexicale du français parlé en Vallée d'Aoste, éd. Musumeci, Quart, 1984, ou aostoiseswww.lacuisineitalienne.fr et Cristina Rebière & Olivier Rebière, eGuide Voyage: Turin et sa région : Découvrez cette magnifique ville d'Italie.... sont une spécialité culinaire de la ville d'Aoste.
Histoire Les tuiles sont introduites à Aoste en 1930 par les pâtissiers Boch d'après une recette inspirée des tuiles aux amandes de NormandieLuigi Cremona, L'Italia dei dolci, Touring Editore, 2004,
Variante Il existe la variante des tuiles aostoises recouvertes de chocolat.
Notes et références
Articles connexes Cuisine valdôtaine
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