Kiinteämaltoiset perunalajikkeet sisältävät verrattain vähän tärkkelystä ja kestävät keitettäessä hyvin koossa. Näin ollen ne ovat tyypillisiä salaattiperunoita, koska keitettynäkin niitä on helppo pilkkoa tavalla, mitä yleisperunat tai ainakaan jauhoiset perunat eivät kestäisi.
Kiinteämaltoisia perunalajikkeita Suomessa ovat Adora, Appell, Bintje, Fambo, Nicola, Ostara, Rocket, Siikli, Sini, Hankkijan Timo, Ukama, Velox ja Venla. Kiinteämaltoisten perunoiden pakkausten väri vähittäiskaupassa on vihreä. Kiinteämaltoisia lajikkeita käytetään yleensä keittoperunoina, koska ne eivät helposti hajoa keitettäessä, ja perunasalaattien tai muiden leikkuukestävyyttä vaativien perunaruokien tekoon.
Aikaiset lajikkeet
Fambo Hankkijan Timo Ostara Rikea Rocket Siikli Ukama Velox
Melko aikaiset lajikkeet
Bintje Fambo Felsina
Melko myöhäiset lajikkeet
Adora Nicola Venla Appell
Myöhäiset lajikkeet
Lähteet Kantaperuna, lajikkeet Kantaperuna, lajikeopas 2009 spk.fi lajikkeet
*