Kamairicha (釜炒り茶) är ett japanskt grönt te tillrett på kinesiskt vis, det vill säga att man wokat teet istället för att ånga det. Tebladen får torkas lite först varpå wokas i stora järnpannor omkring 300°C under konstant omrörning för att undvika att bladen bränns vid. Olika rullningstekniker ger sedan upphov till olika sorters Kamairicha.
Områden som är särskilt kända för sin Kamairichaproduktion inkluderar Sechibaru i Nagasaki och Ureshino i Saga.
Kategori:Te Kategori:Mat och dryck i Japan Kategori:Grönt te Kategori:Japanska teer Kategori:WP:Projekt Japan