Herbst är det tyska ordet för höst. Det är även ett efternamn, som burits av bland andra:
Alice Herbst Christian Herbst (1818–1911), dansk arkeolog och numismatiker Christine Herbst Eduard Herbst Johan Jacob Herbst (Mjölnargården) Johannes Herbst Johann Andreas Herbst Johann Friedrich Wilhelm Herbst Reinfried Herbst Ulrika Herbst Wilhelm Herbst Åsa Herbst
Kategori:Tyska efternamn