Georg Carstensen, född 31 augusti 1812 i Alger, död 4 januari 1857 i Köpenhamn, var en dansk officer och publicist.
Carstensen föddes i Alger som son till en dansk generalkonsul och flackade under några år omkring i världen, till dess han 1841 kom till Köpenhamn, där han startade åtskilliga tidskrifter, bland annat Portefeuillen och Figaro, och blev oerhört populär genom att grunda nöjesetablissemang som Tivoli, Casino och Alhambra.
Källor Svensk uppslagsbok. Lund 1930 Noter
Kategori:Danska förläggare Kategori:Födda 1812 Kategori:Avlidna 1857 Kategori:Män Kategori:Danska militärer under 1800-talet Kategori:Personer inom Danmarks näringsliv under 1800-talet