En omega-9-fettsyra (ω-9-fettsyra eller n-9-fettsyra) är ett omättat fett med sin första dubbelbindning på den nionde kolatomen räknat från omegakolet, alltså den sista kolatomen på fettsyran.
Till skillnad från omega-3-fettsyror och omega-6-fettsyror klassas inte omega-9-fettsyror som essentiella fettsyror (EFA). Detta beror både på att de kan skapas av människokroppen från omättat fett, och därför inte är nödvändiga i kosten, och för att avsaknaden av en omega−6-dubbelbindning hindrar dem från att delta i reaktionerna som bildar eikosanoider.
Bakgrund Vissa omega−9-fettsyror är vanliga komponenter i animaliskt fett och vegetabilisk olja. Två omega−9-fettsyror som är viktiga i industrin är:
Oljesyra (18:1, n−9), som är en huvudkomponent i olivolja, macadamiaolja och andra enkelomättade fetter.
Erukasyra (22:1, n−9), som finns i rapsfrö, kårelfrö och senapsfrö. Raps med hög erukasyrahalt odlas för kommersiellt bruk inom målning och beläggning som en torkande olja. Rapsolja kommer från en sort av rapsväxten som har förädlats, eller i vissa fall genetiskt modifierats, för att innehålla mycket lite erukasyra.
Under svåra förhållanden med EFA-berövande, kommer däggdjur att förlänga och avmätta oljesyra för att göra mjödsyra, (20:3, n−9). Detta har dokumenterats i en mindre utsträckning i en studie av vegetarianer och semi-vegetarianer som följde dieter utan betydande källor till EFA.
+Omega-9-fettsyror Allmänt namn Lipidnamn Kemiskt namn hypogeinsyra 16:1 (n−9) (Z)-hexadek-7-ensyra oljesyra 18:1 (n−9) (Z)-oktadek-9-ensyraelaidinsyra 18:1 (n−9) (E)-oktadek-9-ensyra gondoinsyra 20:1 (n−9) (Z)-eicos-11-ensyra mjödsyra 20:3 (n−9) (5Z,8Z,11Z)-eicosa-5,8,11-triensyra erukasyra 22:1 (n−9) (Z)-docos-13-ensyra nervonsyra 24:1 (n−9) (Z)-tetracos-15-ensyra ximensyra 26:1 (n−9)
Exempel Oljesyra
Se även Fleromättat fett Omega-3-fettsyra Omega-6-fettsyra Omega-7-fettsyra
Referenser
Noter
Externa länkar
Kategori:Fettsyror