Clover Club är en drink bestående av gin, sockerlag med hallon och färskpressad citronjuice som skakas med is och några droppar äggvita. Det serveras i ett cocktailglas och äggvitan ger ett lager av skum på toppen som garneras med hallon.
Drinken klassas av International Bartenders Association (IBA) som en av "De oförglömliga".
Historik Drinken är namngiven efter den privata klubben Clover Club i Philadelphia i slutet av 1800-talet. Klubben höll till på Hotel Bellevue, och grundades av en grupp prominenta journalister 1882. Klubben upptog snart även andra personer och frekventerades av advokater, bankmän och industrialister.
I början av 1900-talet etablerade sig drinken i New Yorks utbud och flera tidningar publicerade receptet innan den sakta nästan glömdes bort. Under tidiga 2000-talets stigande intresse för cocktails återupptogs den på många barer.
Källor
Kategori:IBA-drinkar Kategori:Drinkar med gin Kategori:Drinkar med ägg