miniatyr|Bismarcksäpple (litografi av målning av Henriette Sjöberg (1842–1915)). Bismarck är en äppelsort vars ursprung är omtvistat, pomologen Carl G. Dahl tror dock att äpplet har sitt ursprung i Australien. Äpplets skal är skiftande rött och grönt, och köttet är fast, saftigt och mycket syrligt. Trädet ger frukt redan i plantskolan. Sjukdomar som äpplet kan drabbas av är skorv och pricksjuka. Äpplet mognar i december och håller sig i gott skick till februari. Bismarck är främst ett köksäpple, och äpplet pollineras av bland annat Eldrött Duväpple, Gul Richard, och Gyllenkroks astrakan. I Sverige odlas Bismarck gynnsammast i zon I-III. Bismark började spridas i Sverige år 1896 av Alnarps Trädgårdar. Plantskolekataloger, Alnarps Trädgårdar.
Källor Äpplen i Sverige : 240 äppelsorter i text och bild. Noter
Kategori:Äppelsorter