miniatyr|En cappuccino med krem, en avart som finnes i Tyskland og deler av Østerrike, i Spania og Portugal Cappuccino er en type kaffe med opphav i Wien på begynnelsen av 1800-tallet (muligens før), opprinnelig som «Kapuziner» av mørk kaffe med varm melk. Mest sannsynlig har den sitt navn fra kapusinermunkenes kappe, hvis farve kan minne om en blanding av kaffe og fløte.
Gjennom espressomaskinens utbedringer i Italia i 1940-årene oppstod «Kapuziner» i «ny» skikkelse, tilberedt av espresso og steamet melk, og med italiensk navn.
Fra og med 2007 har italienerne sertifisert den italienske cappuccinoen.Italiensk cappuccino sertifisert
Det som er spesielt med cappuccino er at sukker ikke er nødvendig, fordi melken i seg selv inneholder melkesukker som lager sitt eget søtningsstoff.
Se også café cortado caffè latte caffè macchiato wiener melange
Referanser
Eksterne lenker
Kategori:Kaffedrikker Kategori:Italienske ord og uttrykk