Betasuppe er en tradisjonsrik norsk matrett benyttet over hele landet, med forskjellige lokale variasjoner. Som navnet tilsier inneholder betasuppe biter av forskjellige grønnsaker, kjøtt og/eller pølser.
Kjøttet er tradisjonelt kokt på svineknoke. Dette er tidskrevende, men utnytter kjøttet godt. Suppa serveres ofte med flatbrød eller grovbrød.
Vanlige ingredienser
Gule erter, kålrot, gulrot, poteter, purre, løk, byggryn, hodekål, pastinakk, persillerot, sellerirot Fårekjøt, svinekjøtt, kjøttboller, pølser Salt og pepper Vann, kraft, buljong
Kilder
Betasuppe i ordbøkene.no fra Språkrådet Betasuppe i Store norske leksikon, Snl.no Betasuppe på Matoppskrift.no
Kategori:Norsk tradisjonsmat Kategori:Supper