Elisabet Helsing (1940–2019) var en norsk ernæringsfysiolog som blant annet startet opp Ammehjelpen for å hjelpe kvinner med amming.
Liv og arbeid Helsing grunnla organisasjonen Ammehjelpen i 1968 med en hensikt om å gi råd om amming, som førte til en økt andel kvinner som begynte å amme fra 1970 og utover. I 1969 begynte Helsing på ernæringsstudiet ved Universitetet i Oslo. Opp gjennom årene arbeidet Helsing med ernæring i både nasjonal og internasjonal sektor. Hun jobbet blant annet for å synliggjøre morsmelkens verdi som matvare i det nasjonale matvareregnskap. Senere arbeidet hun også som ernæringsekspert for Det internasjonale Røde Kors under sultkatastrofen i Niger. Helsing bisto Verdens matvareprogram i Bangladesh ved å implementere et ernæringsprogram til over en halv million kvinner og barn.
Helsing var i perioden1981–1984 seniorkonsulent ved Helsedirektoratet, hvor hun blant annet arbeidet for etableringen av «Den internasjonale koden for markedsføring av morsmelkerstatninger» sammen med Verdens helseorganisasjon. I 1984 ble Helsing den første regionale ernæringsrådgiver ved Verdens helseorganisasjon i København. Her jobbet hun blant annet med å implementere ernæringspolitiske mål i Europa med norsk ernæringspolitikk som mal, opprettelser av WHO Collaborating Centres ved universiteter, samt etableringen av The Baby-Friendly Hospitals Initiative under WHO og UNICEF. Helsing tok en doktorgrad ved Universitetet i Athen i 1989. I sin avhandling sammenlignet hun norsk og gresk ernæringspolitikk.
I 1996 jobbet Helsing som seniorkonsulent ved Seksjon for internasjonale spørsmål og helse i Helsedirektoratet. Helsing underviste også i ernæringsfysiologi ved Universitetet i Oslo, og skrev en rekke bøker og vitenskapelige artikler.
Helsing mottok i 2003 Kongens fortjenstmedalje i gull for sitt arbeid.
Referanser
Kategori:Norske sakprosaforfattere Kategori:Kongens fortjenstmedalje i gull