miniatyr|Den Gyldene Fredens veggskilt i 2010.
Den Gyldene Freden er en tradisjonsrik restaurant i Argus-kvartalet på Österlånggatan 51 i Gamla stan i Stockholm. Restauranten ble grunnlagt i 1722 og er Stockholms eldste bevarte bykro.Hasselblad (1979), side 13 Den har et utpreget fokus på skandinaviske råvarer og husmannskost.
Historikk miniatyr|left|upright|Bellmanvåningen i 1922. miniatyr|Minnetavle fra 1922. miniatyr|Den Gyldene Freden i 2013. Hvilken «fred» som menes vet man ikke med sikkerhet; Gyldene Fredens grunnlegger Petter Hellberg overtok navnet fra et eldre serveringssted. I 1485 overtok Simon Fränsell tomten som Gyldene Freden står på i dag, for å skjenke ulike typer vin og tysk øl. Petter Hellberg kjøpte i 1719 de slitte hjørnehusene Österlånggatan/Solgränd for 6 600 daler i kobbermynter, samt en forgylt pokal.«Om oss: 1485 og 1719», gyldenefreden.se]</ref> Stockholmskjenneren Martin Stugart påpeker at navnet ikke kan skyldes freden i Nystad i 1721, to år etter kjøpet. Den første restauranten kalt Gyldene Freden lå på Stora Nygatan 2, der Ryningska palatset nå ligger, og åpnet i 1572. Dermed kan det dreie seg om freden i Stettin i 1570."Vilken är Stockholms äldsta krog?", DN 2007-11-14 Den Gyldene Fredens hjemmeside spør seg hvilken av fredsslutningene det var snakk om.<ref>[https://gyldenefreden.se/om-oss/ «Om oss: 1722», gyldenefreden.se
Restauranten har vært et populært tilholdssted for kulturpersonligheter som Jussi Björling, Carl Michael Bellman, Evert Taube, Cornelis Vreeswijk og Fred Åkerström. På begynnelsen av 1900-tallet var Den Gyldene Freden også vardagsrum for den svenska kunsteliten. Her satt blant andre Anders Zorn og når restauranten var på konkursen rand så kjøpte Zorn den og reddet skjenkestedet for ettertiden. I forbindelse med kjøpet engasjerte Zorn arkitekten Torsten Stubelius som tegnet hele kroens inventar med servicer og bestikk. På kroen finnes det nå et spesielt Stubeliusrom.
Zorn donerte senere restauranten til Svenska Akademien, som fremdeles eier den.Kerstin Ekman, "Fel om Rushdie och akademin, Englund", Dagens Nyheter På torsdager spiser akademiet i Bellmanvåningen på Gyldene Freden, ertesuppe minst en gang hvert år. Bellmanvåningen ligger i øverste etasje og består av tre rom; forrommet, Zornrommet og Bellmanrommet.
Blant andre rom kan nevnes Skänkrummen som ligger til høyre og venstre for inngangen. I skänkrummet til venstre for inngangen hadde Evert Taube sitt stambord og også Cornelis Vreeswijk nøt mange middager i dette rommet. Restauranten er blant annet omsunget av Cornelis Vreeswijk i hans viser Polaren Pär hos det sociala og På den Gyldene Freden. Til høyre finnes det bordet som forfatteren Ivar Lo-Johansson ofte spiste sine middager ved.
Interiørbilder
Referanser
Se også Den norske dobbeltagenten Otto Robsahm
Litteratur
Eksterne lenker
Kategori:Restauranter i Sverige Kategori:Etableringer i 1722