thumb|Yoghurt solgt fra den bulgarske paviljong ved Expo 2005 i Aichi, Japan miniatyr|Yoghurt på et supermarked i SarajevoYoghurt (eller jogurt) (fra tyrkisk «yoğurt», gjæret melk) er et melkeprodukt av pasteurisert melk som er syrnet ved hjelp av melkesyrebakterien Lactobacillus bulgaricus (også kalt Lactobacillus delbrueckii subspecies bulgaricus) og Streptococcus thermophilus. Yoghurt uten tilsetninger (naturell) brukes som ingrediens i en lang rekke matretter.
Yoghurtprodukter med tilsetninger av frukt, bær, sukker, vaniljearoma og andre ingredienser blir vanligvis laget for å spises som de er. Yoghurt selges også i pakninger kombinert med kornblandinger og liknende som kan blandes til små, raske mellommåltider.
Se også Kulturmelk
Referanser
Eksterne lenker
Kategori:Matingredienser Kategori:Meieriprodukter Kategori:Tyrkiske ord og uttrykk