Berbere er en sterk krydderblanding som er brukt i det etiopiske og det eritreiske kjøkken.Kari Vetlesen: Krydderleksikon med urter og smakstilsetninger (Vega forlag, Oslo 2011) ISBN 978-82-8211-192-8 s. 58
Ingrediensene kan variere, men en vanlig sammensetning er: Ajowan, som ligner timian på smakKari Vetlesen: Krydderleksikon med urter og smakstilsetninger (Vega forlag, Oslo 2011) ISBN 978-82-8211-192-8 s. 21 Allehånde Bukkehornkløver Chili og paprika Ingefær Kardemomme Korianderfrø Kryddernellik Muskat Pepper Salt Spisskummen
Referanser
Se også Wat, etiopiske og eritreiske matretter som krydres med berbere
Kategori:Krydder Kategori:Etiopisk mat og drikke