right|thumb|Bobler av karbondioksid i en kullsreholdig drikk. Karbonisering eller karbonering er prosessen med å oppløse karbondioksid i en væske. Prosessen involverer vanligvis karbondioksid under høyt trykk. Når trykket reduseres, blir karbondioksiden frigjort fra løsningen som små bobler, som forårsaker effervescens. Et eksempel på karbonisering er oppløsning av karbondioksid i vann, som resulterer i kullsyreholdig vann.
Se også Kullsyremaskin, et husholdsningsapparat for karbonisering av vann
Kategori:Kjemiske prosesser