Habichtsburg, tidligere kjent som Habesburg, var en middelalderborg på en fjellknaus omtrent 40 meter over bunnen av Haßfurt-kløften. Den dannet sammen med byene Meiningen og Walldorf (Werra) i perioden 1008–1542 en eksklave av bispedømmet Würzburg og hadde allerede stor strategisk betydning da den ble bygget.
I 1008 ga Henrik II, som et ledd i sin kirkepolitikk, store donasjoner fra keiserlige eiendommer til klostrene og deres abbeder, samt til rikets bispedømmer og biskoper. Dermed kom også de kongelige eiendommene Meiningen og Walldorf under Würzburg-bispedømmes jurisdiksjon. For å beskytte denne eksklaven ble Habichtsburg borg bygget, blant andre strukturer. Samtidig muliggjorde borgen fullstendig overvåking og kontroll av handelsrutene som førte fra Gotha til Würzburg, samt Fulda og Frankfurt am Main – i Haßfurt kjent som den gamle frankfurtveien.
På 1100-tallet ervervet greve Goswin av Stahleck borgen fra biskopen av Würzburg. Med endringen i transportruter mistet Habichtsburg sin sentrale strategiske posisjon og falt i ruiner. En senere gjenoppbygging ble ikke tillatt av innbyggerne i Würzburg.
En tursti kjent som «Alte Frankfurter Straße», som var en viktig handelsrute i middelalderen, går gjennom kløften. Ikke langt fra Habichtsburg slott ligger Maria-bildet i Haßfurtkløften, et pilegrimsmål for det katolske samfunnet i Meiningen.
Kategori:Thüringens geografi Kategori:Thüringens historie