thumb|Østersdyrking ved Leversund Østersdyrking i Gulen har foregått siden 1600-tallet. Nå finnes en fjordpoll ved Leversund der det fortsatt dyrkes østers.
Historie Sporene etter de første østersfarmene finne er i tingbøkene. Det er uvisst hvordan og i hvilken størrelse østersproduksjonen foregikk.Nrks Fylkesleksikon: «Østersdyrking i Gulen»
Omkring 1920 startet Isak Knutsson Vatnøy østersproduksjon i en våg på Vatnøy. Østersfarmen målte 100x 60 meter. Flere ganger har det vært rettssaker på grunn av tyveri fra farmene.
Referanser
Eksterne lenker Nrks Fylkesleksikon: «Østersdyrking i Gulen»
Kategori:Næringsliv i Gulen Kategori:Akvakultur