thumb|Baking i steinovn Baking (av norrønt baka)«bake», NAOB er en metode for å tilberede og steke mat som bruker tørr varme, typisk i stekeovn, men kan også gjøres i varm aske, eller på varme steiner. Den vanligste bakevaren er brød, men mange andre typer mat kan bakes.60 Baking Recipes We Stole From Grandma, Taste of Home. Arkivert fra originalen 19. oktober 2018. Baking er den metoden som først og fremst velges til fremstilling av brød, kaker, bakverk som stenger og kringler, paier, terter og kjeks.
En håndverker som har baking som profesjon kalles baker og arbeidsstedet for bakeri. En som er spesialisert på finere bakverk som pyntede kaker og konfekt kalles konditor og utsalgs- og spisesteder som er spesialisert på denne typen bakverk heter konditori.
Baking brukes også til tilberedning av poteter, epler og bønner, samt enkelte gryte- og pastaretter, som for eksempelvis lasagne.
thumb|En mann kjevler ut en deig
Se også Eltefri bakst Koking Steking Grilling Røyking Posjering Woking
Referanser
Eksterne lenker
Kategori:Matlaging