Paul Probst (født 15. mai 1869 død 9. september 1945) var en sveitsisk skytter som deltok under OL 1900 i Paris.
Probst ble olympisk mester i skyting under OL 1900 i Paris. Han var med på det sveitsiske laget som vant lagskytingen 50 meter pistol som ble avviklet den 1. august 1900. De andre på laget var Friedrich Lüthi, Louis Richardet, Karl Röderer og Konrad Stäheli. Sveits vant med 2271 poeng foran Frankrike med 2203 poeng. Det var fire lag som deltok og hvert lag besto av fem skyttere.
OL-medaljer 1900 Paris - 16px|Gull Gull i skyting, 50 meter pistol lagskyting (Sveits)
Eksterne lenker
Kategori:Sveitsiske skyttere Kategori:Olympiske mestere for Sveits Kategori:Medaljevinnere under Sommer-OL 1900 Kategori:Deltakere for Sveits under Sommer-OL 1900 Kategori:Skyttere under Sommer-OL 1900 Kategori:Fødsler i 1869 Kategori:Dødsfall i 1945 Kategori:Olympiske medaljevinnere i skyting