Østers (Ostrea edulis, flatøsters, europeisk østers) er veldig ettertraktet i Europa. Fram til midten av 1800-tallet var østers vanlig langs hele norskekysten og store mengder ble tatt opp. Senere trakk de seg tilbake, og er blitt mye sjeldnere. Stillehavsøsters er en fremmedart og konkurrent.
Østersskall er funnet i store mengder ved utgravinger i middelalderlag i Stavanger sentrum.
Referanser
Eksterne lenker
Kategori:Muslinger Kategori:Bløtdyr formelt beskrevet i 1758