Kebab er eit samlenamn på ei gruppe matretter frå Tyrkia og Hellas. Ordet «kebab» kjem gjennom tyrkisk frå persisk og tyder ‘grilla kjøt’.
mini|venstre|Kebabkjøt blir ofte skore av eit ståande spidd som roterer. mini|Döner kebab som snøggmat. mini|To stk. frisk norsk ungdom et kebab i Kongsberg.
Eitt av kebabslaga er laga av kjøt avskava frå ei roterande kebabgrillstong og servert med salat og dressing i pitabrød. Denne retten blir gjerna kalla döner kebab. Andre kebabslag er acili kebab, urfa kebab, adana kebab og shish kebab.
I dei siste åra har kebab vorte populært som snøggmat i Noreg.
Sjå òg Kebabnorsk
Bakgrunnsstoff
Kategori:Tyrkisk mat Kategori:Snøggmat Kategori:Kjøtmat