しゃぶ葉（しゃぶよう、）は、すかいらーくホールディングス傘下の事業子会社であるすかいらーくレストランツが運営する、しゃぶしゃぶの食べ放題レストランチェーンであるしゃぶ葉とは｜しゃぶ葉｜すかいらーくグループ。
概要 高級で格の高いイメージのあるしゃぶしゃぶを日常的で安価な価格で提供し、身近なものとして楽しんでもらうという理念の下で開業した「高校生に大人気」「安いのに美味しい」…。食べ放題1539円～で300店舗を突破した「しゃぶ葉」。ブームの背景と"安くても儲かる"ワケ | ビジネス | 東洋経済オンライン格式高いしゃぶしゃぶを身近な食へと変えた食べ放題専門店【しゃぶ葉完全ガイド】 | GOOD LUCK TRIP。
出汁やタレに多様なカスタマイズを行うことができ、しゃぶしゃぶ以外にも多くの種類の野菜やワッフル、ソフトクリームなどのデザートなども提供しているしゃぶ葉の楽しみ方｜しゃぶ葉｜すかいらーくグループ。
沿革 2007年5月：ニラックスが1号店（横浜店）を開業歴史・沿革 | 企業情報 | すかいらーくホールディングス 2015年5月：台湾1号店（板橋遠百中山店）を開業 2019年1月：吸収分割により、国内店舗の運営がニラックスから移管される 2020年8月：マレーシア1号店を開業 2021年9月：アメリカ1号店を開業 2026年1月：高知県に店舗を開業し、全都道府県に出店を完了すかいらーく／高知に「しゃぶ葉 土佐バイパス店」オープン、47都道府県への出店完了 | 流通ニュース
店舗 2026年9月現在、全国に300店舗以上を出店しているブランド別店舗数 | グループ・ブランド | すかいらーくホールディングス (2026年10月1日参照)。
出来事 2024年2月、アルバイト従業員がホイップクリームを口に直接流し込むなどの迷惑行為を行う動画（バイトテロ）がXに投稿された「しゃぶ葉」のアルバイト３人が不適切動画、ホイップクリームを口に流し込む : 読売新聞。これについてすかいらーくは不快な思いをさせたことを謝罪した当社従業員による不適切な行為とお詫びについて。
2026年4月､「提供された肉が薄すぎる」という投稿がSNSで拡散された。これについてすかいらーくは提供基準と異なる状態で提供されていたとし、謝罪した「しゃぶ葉」の肉が「薄すぎる」！ SNS指摘にすかいらーくHD「深くお詫び」、本来の提供基準を満たさず: J-CAST ニュース。
脚注
出典
外部リンク しゃぶ葉 - すかいらーくレストランツ