ワールド・バリスタ・チャンピオンシップ (, WBC) は、現在、世界最高峰のバリスタの競技大会でBonné, Jon (April 19, 2005) Espress yourself. "MSNBC.com" Retrieved on 2006-oct-25Phadnis, Chitra (February 7, 2003) Robust competition for barista championship. "The Hindu Business Line" Retrieved on 2006-oct-25Murphy, Melinda (May 8, 2003) The Best Brew In The World. "CBS News" Retrieved on 2006-oct-25、各国のバリスタ・チャンピオンシップの優勝者たち（これに、指名された競技者が加わることもある）によって、世界タイトルが競われる。競技者たちは15分間のうちに、コーヒー12杯を用意し、給仕するが、その内訳はエスプレッソ、カプチーノ、そして自身のアレンジを加えたシグネチャー・ドリンク（ただしアルコールに使用は認められていない）がそれぞれ4杯であり、これが4人の審判たちに供される。審査は2回行なわれ、1回目は予選ラウンドで、その成績上位6名が2回目の決勝ラウンドを競う。2007年に東京で開催されたWBCは、欧米以外の地域で開催された大会であり、アジアで拡大傾向にあったコーヒー消費の動向を象徴したものであった。
バリスタ競技の形式は、ノルウェーで創り出されたものでありWendelboe, Tim (May 1, 2005) The Future of the World Barista Championship. "CoffeeGeek.com" Retrieved on 2006-oct-25、初期のWBCにおいては、スカンディナヴィア諸国のバリスタたちが優勢であったWBC WBC History: Previous Years. Retrieved on 2006-oct-25。この大会は、 (SCAA) と、ヨーロッパ・スペシャルティ・コーヒー協会 (Speciality Coffee Association of Europe, SCAE) が、共同で権利を所有し、組織している。
開催地と優勝者 年 開催地 優勝者 2000 モンテカルロ （） 2001 マイアミ Martin Hildebrandt（） 2002 オスロ （） 2003 ボストン Paul Bassett（） 2004 トリエステ Tim Wendelboe（） 2005 シアトル Trouls Overdahl Poulsen（） 2006 ベルン Klaus Thomsen（） 2007 東京 James Hoffmann（） 2008 コペンハーゲン Stephen Morrissey（） 2009 アトランタ （） 2010 ロンドン （） 2011 ボゴタ Alejandro Mendez（） 2012 ウィーン Raúl Rodas（） 2013 メルボルン Pete Licata（） 2014 リミニ 井崎英典（） 2015 シアトル Sasa Sestic（） 2016 ダブリン 吳則霖（） 2017 ソウル デール・ハリス（） 2018 アムステルダム アグニエシュカ・ロジュースカ（） 2019 ボストン Jooyeon Jeon（）
脚注