山形ラーメン

山形ラーメン（やまがたラーメン）は、山形県を発祥とするご当地ラーメンの総称。

総務省の家計調査では、2013年から2020年までと2022年から2025年のラーメンに対する1世帯あたり支出額は山形市が日本一である。また、NTTタウンページのデータベースをもとにした人口10万人あたりのラーメン店舗数も日本一である。

山形県では、醤油ベースのスープに中華麺が入ったラーメンは「中華そば」と呼ばれることが多い。そういった醤油ベースのスープのラーメンこそが「山形ラーメン」であるとする人もいる。また、蕎麦屋においても中華そばを提供する店が多く、中には本業の蕎麦よりもラーメンのほうが人気となっている蕎麦屋もある。

2016年4月、南陽市では市職員と市民からなる「ラーメン課」を設立しラーメン課プロジェクト 南陽市、ラーメンを利用した観光客の誘致を検討している。2017年には南陽市内のラーメン店など紹介する小冊子『なんようしのラーメン』が作成された 南陽市。 山形県のご当地ラーメン 山形県のご当地ラーメンとしては、以下のような例がある。 赤湯ラーメン 酒田ラーメン とりもつラーメン 冷やしラーメン 鳥中華 米沢ラーメン 馬肉ラーメン

出典・脚注

外部リンク ラーメン王国やまがた - 山形県観光公式サイト ラーメン大好き！山形県民 - 山形県