『美と出会う』（びとであう）は、2001年4月7日から2003年4月5日までNHK教育テレビで放送されていたドキュメンタリー番組である。放送時間は毎週土曜日 22:30 - 22:54 （日本標準時）、別の時間帯での再放送あり。
概要 美術・ファッション・映画・建築などに携わる人々の制作現場を訪ね、彼らの創造の源は何か、発想の仕方はどのようなものかを解明していたアートドキュメンタリー。司会は山根基世が務めていた。
2001年4月8日からはNHK BShi、同年4月14日からはNHK総合テレビでも放送されていた。
放送リスト 初回放送日サブタイトルクリエイター2001年4月7日私だけの服 私だけの世界アーティスト 草間彌生2001年4月14日聖と俗のコレクション美術家 横尾忠則2001年4月21日目にとまる日常が舞台をつくる舞台美術家 朝倉摂2001年4月28日花に事あり写真家 荒木経惟2001年5月5日ギャグのココロは愛なのだ漫画家 赤塚不二夫2001年5月12日風と光の絵日記建築家 安藤忠雄2001年5月19日幸せの瞬間を追いかけて写真家 HIROMIX2001年5月26日大地と語り、森の声を聞きながら…画家 谷川晃一、宮迫千鶴2001年6月2日少年の夢に終わりはない漫画家 松本零士2001年6月9日沓を脱ぐ空間に座るデザイナー 内田繁2001年6月23日空想主義的芸術家、浅草へゆく美術家 森村泰昌2001年6月30日ベルリン・都市を呼吸する衣服デザイナー 三宅一生2001年7月7日花と器をめぐる冒険花人 川瀬敏郎2001年7月14日街に飛び出すアートをめざす画家 黒田征太郎2001年7月21日私の陰翳礼讃画家 金子國義2001年7月28日映画にしかできないことを映画監督 青山真治2001年8月4日家づくりを愉しむ建築史家 藤森照信2001年9月1日愛しい人への贈り物彫刻家 舟越桂2001年9月8日命の形を刻む影絵作家 藤城清治2001年9月15日新日本“絶句”景画家 大竹伸朗2001年9月22日ふるさと・我が心に深く日本画家 髙山辰雄2001年9月29日草枕忘陶日記陶芸家 楽吉左衛門2001年10月6日使いやすさからアートへインダストリアルデザイナー 栄久庵憲司2001年10月13日おみやげ漫遊記イラストレーター 安西水丸2001年10月20日赤々と阿修羅の如く鮮烈に画家 絹谷幸二2001年10月27日夜の街にやさしさを灯す照明デザイナー 石井幹子2001年11月3日人形と生きる人形作家 辻村寿三郎2001年11月10日遥かなる風景への旅画家 野見山暁治2001年11月24日ホップ・ステップ・ジャパングラフィックデザイナー 奥村靫正2001年12月1日描くことに共に生きること（総集編）赤塚不二夫、黒田征太郎2001年12月8日道士、茶に遊ぶアーティスト 蔡國強2001年12月22日未完の心地良さ建築家 石山修武2002年1月12日聖なる顔を求めて人形作家 四谷シモン2002年1月19日光彩無限（総集編）藤城清治、石井幹子2002年1月26日自然素材への回帰建築家 隈研吾2002年2月9日物語る白い群像の祈り和紙彫塑家 内海清美2002年3月2日北の大地に存在の神秘を追う洋画家 野田弘志2002年3月9日日本画から「世界画」へ日本画家 千住博2002年4月6日アートも料理も愛をこめて銅版画家 山本容子2002年4月13日面白さこそが文化なのだグラフィックデザイナー 福田繁雄2002年4月20日たまさかの美を見よ映画監督 鈴木清順2002年4月27日マスクロード遡行狂言師 野村万之丞2002年5月11日当世聖俗絵巻アーティスト 束芋2002年5月18日いま、シネマのときイラストレーター 宇野亜喜良2002年5月25日光と闇のあわいからアーティスト 内藤礼2002年6月1日発想に限界はない陶芸家 鯉江良二2002年6月15日珍なるものをさがして編集者 都築響一2002年6月22日人々が命をふきこむ彫刻家 籔内佐斗司2002年7月6日かっこいい服を作りたいデザイナー・画家 早川タケジ2002年7月20日沖縄マンダラ よみがえる時間写真家 東松照明2002年7月27日私の中の海洋画家 島田章三2002年8月3日一輪の花を彫る美術家 須田悦弘2002年8月10日理想のおばあさんのいる風景美術作家 やなぎみわ2002年8月31日全身これ建築家建築家 黒川紀章2002年9月7日中国・革命のフィギュアアーティスト 村上隆2002年9月28日アフガンのブルーを映す陶芸家 三浦小平二2002年10月5日水、空、風…鉄で風景を創る彫刻家 青木野枝2002年10月19日10年がかりの炭坑アート・プロジェクト美術家 川俣正2002年10月26日石仏・千年の師画家 畠中光享2002年11月2日命を刻む数字現代美術家 宮島達男2002年11月16日記憶を記録する写真家 細江英公2002年11月23日90歳・自然に挑み続けて彫刻家 佐藤忠良2002年11月30日2002 東京を視る写真家 高梨豊2002年12月7日視線を刻む彫刻家 戸谷成雄2002年12月14日楽しいアートを名古屋からイラストレーター 若野桂2002年12月21日今宵カラクリ舞台の幕があく自動人形師 武藤政彦2003年1月11日旅のまなざし写真家・作家 藤原新也2003年1月18日忠臣蔵・心のドラマを墨す書家 矢萩春恵2003年1月25日対話から絵が生まれる画家 MAYA MAXX2003年2月1日妻からの贈りもの彫刻家 保田春彦2003年2月8日アートかどうかはあーとまわし画家 元永定正2003年2月15日水墨の越後へ 鎮魂の旅日本画家 平松礼二2003年3月8日挑戦する黒陶芸家 青木龍山2003年3月15日究極の藍 かめのぞき染織家 志村ふくみ
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