サムネイル|右 膠質菌 (Jelly fungi)は、異型担子菌綱のいくつかの菌類の側系統群である。ハラタケ亜門のシロキクラゲ目、アカキクラゲ綱、キクラゲ目、ロウタケ目等が含まれるJ. Deacon. 2005http://tolweb.org/Agaricomycotina/20531。その葉状で不規則に枝分かれした子実体がゼリーのように見えるため、このように呼ばれる。実際に、多くはゴム質、ゼラチン質である。乾燥すると膠質菌は固くしわしわになり、水に入れると元の形に戻る。
多くの膠質菌は生で食べることができ、毒のある膠質菌は珍しい。しかし、多くは味が良くなく、土の味に似ていると言われる。ただし、例えばシロキクラゲのようにスープ等にすると非常に美味なものもある。
一覧 Ascocoryne sarcoide Auricularia auricula-judae（キクラゲ） Auricularia polytricha（アラゲキクラゲ） Calocera cornea（ツノフノリタケ） Calocera viscosa（ニカワホウキタケ） Dacrymyces palmatus（ハナビラダクリオキン） Dacryopinax spathularia（ツノマタタケ） Exidia glandulosa（ヒメキクラゲ） Guepiniopsis alpina Phlogiotis helvelloides Myxarium nucleatum Pseudohydnum gelatinosum（ニカワハリタケ） Tremella foliacea（ハナビラニカワタケ） Tremella fuciformis（シロキクラゲ） Tremella mesentericaC. Michael Hogan. 2008（コガネニカワタケ） Tremellodendron pallidium
出典 Tree of Life Project: Hymenomycetes J. Deacon. 2005. Jelly Fungi from "Fungal Biology", Blackwell Publishing C. Michael Hogan. 2008. Witch's Butter: Tremella mesenterica, GlobalTwitcher.com, ed. N. Stromberg
外部リンク AmericanMushrooms.com: Jelly Fungi