園芸作物（えんげいさくもつ）とは広義の農作物のうちの1つで、花卉、野菜、果樹を指す。

園芸作物の分類 果樹：食用にする果実をつける木本植物。（カンキツ、リンゴ、ブドウなど） 野菜：食用に栽培される草本植物。（キャベツ、ダイコン、トマトなど） 花卉：観賞用に栽培される植物。（キク、カーネーション、バラなど）

注意点 トウモロコシや豆類・イモ類を野菜でなく普通作物に分けられる。キノコは林業の特用林産物の扱いになる。またスイカ・イチゴ・メロンは草本の果実であることから野菜の扱いになる。

関連項目 園芸学 果樹園芸学 花卉園芸学 蔬菜園芸学