井澤 由美子（いざわ ゆみこ、1965年11月23日 - ）は、東京都出身の料理研究家、調理師。
経歴 姉妹で飲食店を経営し、子育てをしながら、アメリカの人気ライフスタイル誌の日本版編集部（料理班、広告制作、テストキッチン）に在籍。編集部時代より、料理書籍出版、料理番組などに出演するようになる。
独立し料理家として、テレビ・書籍・広告・雑誌・新聞・ラジオ・イベント・講習会などで活躍。
料理・レシピを提供し、レストランのプロデュース等を手掛けるとともに、薬膳学校や、NHKカルチャー薬膳講師なども務める。
著書 男子厨房に入る（オレンジページ） 残りがち調味料を使い切るレシピ（地球丸） 作ってあげたいどんぶり（角川SSコミュニケーションズ） あったか美味しい煮込み料理（成美堂出版） からだにやさしいレモン塩レシピ（宝島社 2013年12月） やせる!レモン塩レシピ（宝島社 2014年3月） こんなに使える!レモン塩レシピブック（学研パブリッシング 2014年7月） レモン塩大人気レシピ（学研プラス 2014年10月） レモン塩のごちそうそレシピ（2014年11月） 簡単なのにきちんと作れるおせち料理（成美堂出版 2014年11月） 「ストウブ」でもてなしごはん&毎日おかず（主婦の友社 2014年11月） シニアの元気 菌の力でおいしいレシピ（NHK出版） 乳酸キャベツ健康レシピ（マガジンハウス 2016年2月） 乳酸キャベツで体すっきり!もっと健康!（宝島社 2016年10月） 乳酸キャベツからだに効くレシピ（扶桑社 2017年4月） 豆と発酵食があれば（マガジンハウス 2017年7月） Drクロワッサン免疫力を上げる6大発酵食レシピ（マガジンハウス 2017年11月） 甘みとうまみの究極の万能酢!レーズン昆布酢健康レシピ（NHK出版 2018年7月） Drクロワッサン野菜や薬味で健康を整える薬膳の知恵（マガジンハウス 2018年10月） 体がよろこぶ お漬け物：乳酸発酵の力で、体の中から美しく (誠文堂新光社 2019年7月) 12か月の食べ合わせ暦 毎日の食事で心と体をととのえる 漢方ごはん (永岡書店 2021年8月) まいにち食薬養生帖 365の心とからだの薬になる (リトルモア 2022年2月)
他著書多数
出演 テレビ みんなのきょうの料理（NHK 2004年） news every（日本テレビ 2014年） 趣味どき!私の朝活美味しいスタイル（NHK 2017年） 所さんの目がテン!（日本テレビ 2018年） ヒルナンデス（日本テレビ 2019年） スッキリ（日本テレビ 2020年） 四季彩キッチン（フジテレビ 2020年） きょうの料理（NHK 2020年） あさイチ -みんな!ゴハンだよ-（NHK 2021年） きょうの料理（NHK 2022年） あさイチ -みんな!ゴハンだよ-（NHK 2022年）
ラジオ ロハストーク 中医学・薬膳・健やかな暮らし（J-WAVE 2022年2月） GOOD NEIGHBORS ・食にまつわるストーリー・美容・発酵食 全4回（J-WAVE 2022年3月） まいにち食薬養生帖・12ヶ月の手仕事（FMヨコハマ 2022年3月） ラジオ深夜便・美味しい仕事人・シニアの養生ごはんのススメ（NHK 2022年4月） TOKmorning radio 美と健康・まいにち食薬養生帖 全4回（J-WAVE 2022年5月）
他出演多数
脚注
出典
外部リンク 公式ウェブサイト - 井澤由美子の食薬ごはん