アオメエソ（青目鱛） Chlorophthalmus albatrossis は、ヒメ目アオメエソ科の海水魚。
同科のマルアオメエソと同じく、目が青色に光っていることからメヒカリ（目光）という通称が関東を中心に知られている。また、静岡県沼津市においては漁師言葉でアオメエソを示すトロボッチという通称を持つ。
日本では神奈川県相模湾沖から宮崎県沖の水深200 - 600メートルの海域に生息しており、静岡県の沼津沖産などが知られる。
食味としては身の柔らかさと脂の強さが特徴で、味の良さと流通量の少なさから、かつては高級魚に含まれることもあった。新鮮なものは刺身で食され、他に主な調理方法としては天ぷら、唐揚げが親しまれている。また、干物にすれば旨味が増す。
メヒカリのから揚げ
メヒカリ（アオメエソ）をから揚げにしたもの。農林水産省のサイトでは宮崎県の郷土料理としている。
マルアオメエソとの区別 一般的には、メヒカリとして両者はほとんど区別されていない。外見上の違いとして、アオメエソは頭長が長く、眼径が大きい特徴を有する。
脚注
外部リンク
メヒカリは深海魚？？解剖して深海魚の秘密を探ろう！ - 魚食普及推進センター（一般社団法人 大日本水産会） いわき市の魚・めひかり - いわき市役所 めひかりの唐揚げ 宮崎県 - うちの郷土料理（農林水産省） メヒカリ - プライドフィッシュ（全国漁業協同組合連合会） トロボッチ（沼津市戸田産）は沼津市戸田の郷土料理で、楽天市場 海鮮王国かにや で販売中。