岸本 さと子（きしもと さとこ、旧姓：増田。1978年3月7日 - ）は、日本の俳優・フリーアナウンサー・日本語教師。
人物・経歴 新潟県新発田市出身、福岡県在住。
小田原女子短期大学 幼児教育学科を卒業後、保育士として3年間幼児教育に携わる。その後アナウンサーを志し、国際音楽エンタテイメント専門学校に入学した。専門学校でアナウンス技術を学びながらテレビ新潟の番組リポーターとして活動を始める。任期満了後 新潟放送でタレント活動、テレビ長崎と琉球放送のアナウンサーを経て、フリーアナウンサーとなった。 2010年4月からは、大阪芸術大学芸術学部 放送学科に3年次編入し、岩崎富士男教授に師事した。
2018年10月からは、俳優として活動するために、福岡県の芸能事務所で行われている秦秀明アクティングコーチのWSに参加し演技を学び始めた。その後、Ivana chubbuck WS Japanでリアリズム演技と出会う。2023年からはアップスアカデミーで英語演技を始めている。2023年9月から、PAA(Pearlman Acting Academy)Asiaのメンバーとなった。
2024年9月よりマリアクレイス(東京)、Aso style office (福岡)に所属している。
免許・資格など 日本語教師免許（420時間修了）・調理師免許・保育士免許・幼稚園教諭二種免許・普通自動車免許・日本漢字能力検定2級・秘書技能検定2級・メンタルケアカウンセラーの資格を持つ。 99年度ミスあやめ花嫁人形(観光親善大使）として、故郷の観光PRに貢献した。 テレビ長崎時代に、第22回 FNSアナウンス大賞で奨励賞を受賞。 琉球放送時代のブログでオリジナル料理のレシピを多数載せていて、2010年には、料理&エッセイ本を出版している。 2025年、8年間におよぶ家族での四国遍路の完全踏破が評価され、NPO法人 遍路とおもてなしのネットワークより「四国八十八ヶ所遍路大使」に任命される。日本語教師として、日本の伝統文化やおもてなしの心を海外に伝える活動も行っている。
主な出演番組 琉球放送 ザ・ニュース/フラッシュニュース（キャスター） PaBoo！/ちゅらグルメ(MC) RBC News i (キャスター） 音夜一夜(メインパーソナリティー） さとの愛リクエスト(メインパーソナリティー）
テレビ長崎 FNNニュース/ニュース855/ニュース最終版(キャスター） KTNスーパーニュース（メインキャスター） 「FNN九州・沖縄スーパーニュース年末スペシャル」でフジテレビの境鶴丸アナウンサーと共にメインキャスターを担当した。
新潟放送 ニュースワイド (お天気キャスター） ミュージックポスト（アシスタントパーソナリティ）
テレビ新潟 すこやか新潟 (リポーター） OH!すすめTeny(リポーター)
映画・ドラマ 映画「千の風になって」（2004年公開）金秀吉監督 海外映画祭9冠受賞作品 短編映画「％ 寝不足少女殺人事件」（2021年公開）萱野孝幸監督 長崎県Webドラマ「介護の仕事を選んで欲しいわけじゃない」(2021年公開) 金山典彦監督 映画「断捨離パラダイス」(2023年公開) 萱野孝幸監督
ナレーション JR九州 9つの物語D&S列車 京阪電車 寝屋川車両基地へようこそ
著書 しあわせのタネ（2010年3月、ボーダーインク社刊）