青木酒造株式会社（あおきしゅぞう、英文名称 : AOKISHUZO The Sake Brewery Co.,LTD）は、新潟県南魚沼市塩沢に本社を置く酒造メーカー（酒蔵）。
創業は1717年（享保2年）であり、南魚沼地域で最も古い歴史を有する青木酒造 新潟県。酒蔵は三国街道の塩沢宿牧之通りに位置する青木酒造 ニッポン旅マガジン。
代表銘柄は「鶴齢」であり、『北越雪譜』の著者鈴木牧之が命名した。次男である鈴木弥八が7代目として平野屋（現・青木酒造）を継いでいる。現在の当主は12代目であり、約3000石の日本酒を生産している。巻機山の伏流水、南魚沼地域産の米を用いている。
銘柄 鶴齢 牧之 雪男 巻機山 雪譜 鶴齢の梅酒 平野屋 源左衛門
契約農園 酒米（越淡麗） 我寺きみざわ農園（南魚沼市君沢）
脚注
注釈
出典
参考文献
関連項目 日本酒の銘柄一覧 日本酒メーカー一覧
外部リンク 青木酒造「鶴齢」公式ウェブサイト 青木酒造「雪男」公式ウェブサイト 青木酒造「OHGIYA CAFE」 サイト