古川 英光（ふるかわ ひでみつ、1968年 - ）は、日本の高分子化学者である。山形大学教授。主に高分子ゲルを取り扱う。
来歴・人物 1991年、埼玉大学理学部物理学科卒業。1996年、東京工業大学大学院理工学研究科物理学専攻博士後期課程修了。理学博士（東京工業大学）。 同年に東京工業大学工学部高分子工学科助手、2002年に東京農工大学工学部有機材料化学科助手、2004年北海道大学大学院理学研究科生命科学専攻助教授、2009年に山形大学大学院理工学研究科機械システム工学分野准教授を経て、2012年より山形大学大学院理工学研究科機械システム工学分野教授となる。2020年度よりムーンショット型研究開発制度・目標5-2-3「低温凍結粉砕含水ゲル粉末による食品の革新的長期保存技術の開発」・プロジェクトマネージャー（PM）を務める。
論文 Furukawa, H.; Kobayashi, M.; Miyashita, Y.; Horie, K. High Performance Polymers, 2006, 18, 837-847. DOI: 10.1177/0954008306068270 Furukawa, H., Horie, K., Nozaki, R., Okada, M. Physical Review E 2003, 68, 314061-3140614.
主な受賞歴 2010年 M&M 若手研究者のための国際シンポジウム (日本機械学会) 優秀講演表彰 2010年度 平成22年度 科学計測振興会賞 2013年 科学技術への顕著な貢献 2013（ナイスステップな研究者）
脚注
関連項目 フードテック 代用食 代用肉 3Dフードプリンティング