伊藤 一郎（いとう いちろう、1915年6月15日 - 1991年5月6日）は、日本の工学者。京都大学名誉教授。京都市出身。資源工学の第一人者として活躍した。

略歴 1941年 京都帝国大学工学部採鉱冶金学科卒業 1942年3月 京都帝国大学工学部採鉱冶金学科助教授（採鉱学第一講座、1942年4月より鉱山学第一講座学科・講座の変遷などについては「沿革 - 京都大学大学院工学研究科 社会基盤工学専攻」に詳しい。） 1952年10月 京都大学工学部鉱山学科教授（鉱山学第一講座、1964年4月より開発工学講座） 1964年4月 京都大学工学部資源工学科教授（開発工学講座） 1979年4月 京都大学退官、福井工業大学副学長

叙勲歴 1991年 勲二等瑞宝章受章

脚注

主な著書 『バクテリアリーチング』（講談社、1976年）