イドース (idose, Ido) は、六炭糖およびアルドースに分類される単糖の一種。L-イドースはD-グルコースの5位のエピマーである。
イドース自体は自然界にほとんど存在しないが、イドースのウロン酸であるイズロン酸は皮膚や血液に含まれ、動物にとって重要なグリコサミノグリカンであるヘパラン硫酸（ヘパリン）やデルマタン硫酸を構成している。
D-イドースは、ヒドロキシ基（OH基）同士の1,3-ジアキシアル効果と、CH2OH基とC−Hの1,3-ジアキシアル効果が拮抗するため、α-イドピラノース型では水中で一般的ないす形（1C4）または珍しいねじれ形配座（S35）ともう一種類のいす形（4C1）の平衡状態として存在していることが示唆されている。
特徴 水溶液中では異性化を起こし、アルデヒド構造（0.1%）、水和構造（0.5%）、環状構造（ピラノースならびにフラノース）との混合物となる（変旋光）。 D-イドース ナッタ投影式 ハース投影式 100px 130pxα-D-Idofuranose13.5% 130pxβ-D-Idofuranose16.5% 90pxα-D-Idopyranose35.9% 90pxβ-D-Idopyranose33.4%
脚注