SALT & SUGAR（ソルト・アンド・シュガー）は1996年5月にスタートした佐藤竹善と塩谷哲によるユニット。 佐藤竹善の【さとう】をSUGAR、塩谷哲の【しお】をSALTとしてSALT&SUGARとしている （過去に存在した山本コウタローのソルティー・シュガーに酷似）。
概要 チック・コリアとボビー・マクファーリンの驚異的ライブ作品「SPAIN」に触発され、活動を開始。 JazzからPopsまで、幅広い音楽性を網羅したスタイルは、スタジオレコーディングでは緻密かつパワフルな幅広い音楽性を提示し、ライブでは、たった二人によるインプロビゼーションがメインのスタイルを披露する。 ジャズ、クラシック、ラテンなどのオーセンティックな音楽を土台にした塩谷の音楽性と、ロック、AOR、R&B、ポップスを土台にした竹善の音楽性が、対をなしながら一体となっている。
1996年5月に全国9箇所でライブを行い活動をスタート、その後11月に1stシングル「DIARY」を、12月には1stアルバム「Concerts」をリリースしている。 また、毎年年末に塩谷哲が「SALTISH NIGHT」を、5月には佐藤竹善が「CROSS YOUR FINGERS」を開催しているが、現在のSALT&SUGARの活動はこれがメインのようである。
ディズニートリビュート他、小田和正、鈴木雅之トリビュートなど、多くの作品を提供している。
2009年8月19日には13年ぶりの2ndアルバム「Interactive」「CONCERTS Ⅱ」が同時リリース。9月にはやはり13年ぶりとなる全国ツアーを開始。 先行配信されたALL I WANNA DO（シェリル・クロウのカバー）は、ケイタイ・ダウンロードサイト最大手のレコチョク着うた ジャズ/クラシックうたチャートで、ウィークリー初登場１位を記録した。
近年、ライブでは美空ひばりの曲からSpain(チック・コリア／アル・ジャロウ)まで、とても幅広いノンジャンル性を実現している。
ユニットの性質から、一見固いストイックなステージをイメージされやすいが、実際は和気靄々としたとても温かいステージングで本人たちは「ピアノ漫談です」と言っている。
ディスコグラフィー シングル 発売日タイトル規格品番収録曲備考1st1996年11月21日 DIARYFHDF-1595DIARY LET LOVE LEAD ME もみの木FUNHOUSE
アルバム 発売日タイトル規格品番収録曲備考1st1996年12月4日 ConcertsFHCF-2342ONE NOTE SAMBA 【作曲：アントニオ・カルロス・ジョビン】 YOU SEND ME 【作詞・作曲：サム・クック】 OH! DARLING WAIT FOR THE MAGIC 【作詞・作曲：トッド・アーバノス 編曲：塩谷哲】 WHEN I FALL IN LOVE KEEP SMILING! 【作曲・編曲：塩谷哲】 LOVE OF MY LIFE 【作詞・作曲：フレディ・マーキュリー】 WONDERFUL WORLD 【作詞・作曲：クリス・イートン DAY TRIPPER JUST ONCE DIARY 【作詞・作曲・編曲：塩谷哲】 DAYBREAK 【作詞：佐藤竹善 作曲・編曲：塩谷哲】 もみの木 【作詞：吉田美奈子/作曲・編曲：塩谷哲】 ＊全編曲：SALT&SUGAR（特記以外）FUNHOUSE2nd2009年8月19日 InteractiveUPCH-1725バラと少年 【作詞・作曲：塩谷哲・佐藤竹善】 ココロ スタート 【作詞・作曲：塩谷哲・佐藤竹善】 軌跡 【作詞・作曲：佐藤竹善】 Bella Notte All I Wanna Do The Christmas Song チェリー 【作詞・作曲：草野正宗】 ひとりで生きてゆければ 【作詞・作曲：小田和正】 恋人 【作詞：西尾佐栄子 作曲：松尾清憲】 少年時代 【作詞：井上陽水 作曲：井上陽水・平井夏美 編曲：塩谷哲】UNIVERSAL MUSICオリコン最高33位、登場回数4回3rd2009年8月19日 Concerts Ⅱ 〜Songs from SALTISH NIGHT 1997〜2008〜VICL-63374Diary 【作詞：塩谷哲 作曲：佐藤竹善】 Mornin' 【作詞：Al Jarreau 作曲：David Foster】 Earthbound 【作詞・作曲：Conner Reeves - Graham Lyle】 Love's In Need Of Love Today 【作詞・作曲：Stevie Wonder】 処女航海'99 【作詞：なかにし礼 作曲：服部克久】 Heal Our Land 【作詞：Labi Siffre 作曲：Jonathan Butler】 Sweet Love 【作詞・作曲：Anita Baker - Louis A. Johnson & Gary Bias】 The Flame In My Soul 【作詞：高尾直樹 作曲：佐藤竹善】 Piano Man 【作詞・作曲：Billy Joel】 Marzipan 【作詞・作曲：Eric Tagg】 Old Photograph 【作詞：Jeff Pescetto 作曲：渡辺貞夫】 もみの木 【作詞：吉田美奈子 作曲：塩谷哲】 Have Yourself A Merry Little Christmas 【作詞：Hugh Martin 作曲：Ralph Blane】VICTORオリコン最高43位、登場回数3回
主なライブ 2005年07月30日 - 情熱大陸 SPECIAL LIVE SUMMER TIME BONANZA'05 2006年12月23日 - 塩谷哲プロデュース Saltish Night Vol.X 2009年08月01日・08日 - 情熱大陸 SPECIAL LIVE SUMMER TIME BONANZA'09 2010年12月23日 - 塩谷哲プロデュース Saltish Night Vol.XIV 2012年12月01日・02日 - NAGOYA Blue Note 10th Anniversary Special Live with SALT & SUGAR 2013年07月07日 - nukumori presents 七夕Premium Live ～天の川の奇跡～ 2015年01月31日・02月07日 - SALT&SUGAR Live "Premium 4"
外部リンク 公式ページ