アメリカン・レモネード（）とは、赤ワインとレモン・ジュースを用いたカクテル
概要 赤ワインとレモン・ジュースは混ぜずに2層となるようにフロートで作られる。
アルコール度数はかなり低い。
混ぜずに赤ワインとレモネードが次第に混ざり合ってゆく様子を眺めたり、ストローを用いて下の層のレモネードだけ飲んだり、よく混ぜてから飲むといった様々な楽しみ方ができる。
レシピの例 材料 赤ワイン - 30ml レモン・ジュース - 40ml 砂糖 - 3tsp ミネラルウォーター - 適量
作り方 タンブラーグラスにレモン・ジュースを入れ、砂糖を溶かす。 タンブラーグラスに氷を入れ、ミネラル・ウォーターを満たす。 赤ワインを静かに注ぎ、フロートさせる。
フロートのこつ 砂糖を多めに溶かし入れると赤ワインのフロートがやりやすくなる。 ストローを刺して提供する場合には、赤ワインを注ぐ前にストローを刺しておく。 赤ワインは計量カップなどに一度入れてから、計量カップの注ぎ口をつけるようにしてそっと注ぎ入れる。
出典