ブラックベリー (blackberry) は、バラ科キイチゴ属の一群の種または1種の低木およびその果実。広義には Rubus 亜属の総称として使う。ただし Rubus 亜属にはブラックベリーのほかに類も含まれ、それらはブラックベリーから区別することもある。
クロイチゴ、はいずれもラズベリーであり、（広義でも）ブラックベリーには含まれない。
狭義のブラックベリー 狭義には、 Rubus 亜属の栽培種セイヨウヤブイチゴ（西洋藪苺、学名 Rubus fruticosus）。ただし Rubus fruticosus をさらに多数の種に分割する説もあり、その場合は狭義のブラックベリーも多数の種の総称になる。
米国中部原産で、落葉半つるである。開花期は5月下旬から6月で、 結実期は7月から8月上旬である。果実は生のまま食べることも出来るが、多少酸味があるためジャムにして食べることも多い。
ブラックベリーの食べ方・調理法 ヨーグルト、クリーム、トースト、パイに添えたり、ジャム、酒、スムージーに加工したり、それらをケーキ、ムースにしたりする。ラズベリー、ブルーベリー、いちご（ストロベリー）と合わせて盛り付け、ベリーベリーと呼ぶこともある。
Rubus 亜属（広義のブラックベリーとデューベリー） Rubus 亜属 （Eubatus 亜属） - 広義のブラックベリー (Blackberry) とデューベリー (Dewberry) Allegheniensis 節 Rubus allegheniensis - Allegheny Blackberry Arguti 節 Rubus pensilvanicus Caesii 節 Rubus caesius - オオナワシロイチゴ (European Dewberry) Canadenses 節 Rubus canadensis - Canadian Blackberry Corylifolii 節 Cuneifolii 節 Rubus cuneifolius - Sand Blackberry Flagellares 節 Hispidi 節 Rubus hispidus - Swamp Dewberry, Bristly Dewberry, Bristly Groundberry, Groundberry, Hispid Swamp Blackberry, Running Swamp Blackberry Rubus 節 Rubus armeniacus - Armenian Blackberry, Himalayan Blackberry Rubus fruticosus - 狭義のブラックベリー、セイヨウヤブイチゴ (Common Blackberry) ※さらにいくつかの種に分割されることが多い Rubus laciniatus - キレハブラックベリー (Cutleaf Evergreen Blackberry, Evergreen Blackberry) Setosi 節 Ursini 節 Rubus ursinus - California Blackberry, Pacific Blackberry Verotriviales 節
脚注
出典
関連項目
ラズベリー ブルーベリー ボイセンベリー - ヨーロッパキイチゴ、ローガンベリー、そしてブラックベリーの3種をかけ合わせた交配種である