エンジェル・フェイス（）は、ジン、カルヴァドス、を使用したカクテル。
概要 古くから知られるカクテルで、1930年刊行の『サヴォイ・カクテルブック』（ハリー・クラドック著）の記載が確認できている最古の文献である。
発祥にはいくつかの説があり、はっきりとはしていない。 後にパリでを開業するがロンドン時代の1919年7月19日にロンドンで第一次世界大戦の戦勝パレードがおこなわれた際にこれを記念して創作した。 1920年代にデトロイトで悪行を働き、「エンジェル・フェイス」と呼ばれたギャングのエイブ・カミンスキーに触発されて創作された。創作者は不明。
映画『カサブランカ』に由来するという説もあるが、映画の公開は1942年で上述のように1930年にはカクテルブックに掲載されているため、この説は誤りである。
アルコール度数は高いが、口当たりは優しいため女性向けのカクテルとされる。江國香織はエッセイ集『とるにたらないもの』でフィレンツェのバーでこのカクテルを試したときの感想を「一口啜っただけで殴られたかと思うくらい強い」と表現した。
日本においてはアプリコット・ブランデーをアプリコットリキュールに換えたレシピのほうが知られている。
レシピの例 国際バーテンダー協会によるレシピを以下に挙げる。
材料 ジン - 30ml - 30ml カルヴァドス - 30ml
作り方 全ての材料と氷と共にシェイクし、カクテルグラスに注ぐ。
出典
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