岩手県立胆沢高等学校（いわてけんりついさわこうとうがっこう）とは、岩手県奥州市（旧胆沢郡胆沢町）に所在した公立の高等学校。
略称は胆高（たんこう）。2008年（平成20年）4月に岩手県立水沢高等学校に統合され、2010年（平成22年）3月に廃校となった。
設置学科 普通科 普通系 情報系
所在地 〒023-0402 岩手県奥州市胆沢（旧胆沢郡胆沢町）小山字小十文字39
東日本旅客鉄道東北本線水沢駅から岩手県交通バスで20分
沿革 1948年（昭和23年） - 岩手県立水沢高等学校定時制課程南都田分校として開校。 1975年（昭和50年） - 岩手県立胆沢高等学校として独立。 2010年（平成22年） - 岩手県立水沢高等学校に統合される形で閉校。
部活動 ソフトテニス部（女子） バドミントン部（男子） 茶道部 写真部
関連項目 岩手県高等学校の廃校一覧