仙台駄菓子(せんだいだがし)は、日本の宮城県仙台市で作られる伝統的な和菓子の駄菓子類である。江戸時代・明治時代の駄菓子の伝統文化を受け継いだもので、仙台の名産品の一つとされる。
江戸・明治期の仙台でも駄菓子の製造は行われていたが、当時は他地域でも普通に見かける子供向けのありふれた食べ物で、名物とは思われていなかった。戦後、画一的な包装で売られる量産安価な菓子・駄菓子が普及すると、職人の手作りによる駄菓子は急速にすたれた石橋幸作「復活した仙台駄菓子」、169 - 170頁。。その中で、仙台市の駄菓子店「石橋屋」の石橋幸作が全国的な駄菓子調査を行って伝承と技術の保存につとめ、1961年(昭和36年)に『駄菓子のふるさと』を出版した石橋幸作「復活した仙台駄菓子」、174 - 175頁。。これが日本の伝統や民俗に関心を持つ人々から注目され、仙台では駄菓子を看板にかかげる菓子店が増えた石橋幸作「復活した仙台駄菓子」、175頁。。他地域で消滅した伝統駄菓子の製造が仙台で盛んになる現象が生まれ、「仙台駄菓子」という固有名が生まれたのは昭和30年代(1955年から1965年)である仙台市歴史民俗資料館『せんだい諸職づくし』、1996年、1頁。。
淵源をたどれば、江戸時代に庶民は贅沢品として白砂糖を口にすることが禁じられていたため、黒砂糖を使用した雑菓子しか食せなかった。これが現在の駄菓子となったとされる。仙台では、藩主の伊達政宗が茶の湯にも通じていたことから伊達藩では茶の湯が盛んで、それと共に菓子も愛好され、仙台が米どころであったこともあって余った米を利用して菓子が作られ、庶民にも広まっていったとされる。
現在ではささら飴、うさぎ玉、ネジリ、オコシ、といったものが主に作られているが、手作りが中心のため同じ種類でも、各店の職人により味は異なっている。また、伝統的駄菓子の消滅の危機から、職人有志らが、各地を巡って技法を仙台に持ち帰り、仙台駄菓子と共に受け継いでいる。石橋の収集した資料は死後に仙台市歴史民俗資料館に寄贈された。
現在、仙台駄菓子を製造・販売している店は、城下町における下町、すなわち、仙台市都心部の周辺地域の河原町・小田原・上杉などの路地裏にある。中心商業地ではデパートと仙台駅で仙台名物・土産物として売られている。昭和末期以降の駄菓子屋の店頭にはない。贈答用にもなるかなり高価格の商品である。
仙台駄菓子の例 兎玉 兎落雁 ばん茶菓子 輪南京・指輪(櫛南京、撚り南京とともに南京糖の後継) きなこくし南京 より南京 みそぱん 黒ぱん 果物菓子 きなこねじり しぐれねじり 梅子 青葉しぐれ えそべ 吉原巻 かるめら焼 志ほがま ささら飴 名物飴 太白飴 翁飴 だるま飴 こうせん菓子 そぼろくし南京 黒かりんとう マコロン(仙臺まころん) 豆糖 石衣 ぶどうにぎり 干切 - 仙台糒
脚注
参考文献 石橋幸作「復活した仙台駄菓子」、日本地域社会研究所・編『日本の郷土産業』I(北海道・東北)、新人物往来社、1980年。 仙台市歴史民俗資料館『せんだい諸職づくし』、1996年
外部リンク 「せんだい旅日和」-仙台の食(公益財団法人 仙台観光コンベンション協会)