製氷（せいひょう）とは、人工的に氷を製造することである。

歴史 最初の人工的な製氷は、1748年に行われたグラスゴー大学の William Cullen による実証であるとされている。彼は、その後実用化につながる研究開発を行わなかったため、実質的な製氷機の歴史は1805年に最初の冷凍機を設計したアメリカの発明者オリバー・エバンスから始まったと言われる。1834年に、ジェイコブ・パーキンスがエーテルを使用した実用的な蒸気圧縮冷凍機を製作した。

日本の主な製氷メーカー

出典

関連項目 氷貿易 - アメリカで21件、イギリスで19件の特許を取得した発明家。製氷機やイギリス紙幣や郵便切手の印刷会社を立ち上げなどに関わった。