thumb|right|240px|2013年の春に広島市にて開催された菓子博の入場ゲート 全国菓子大博覧会（ぜんこくかしだいはくらんかい）は日本の地方博覧会のひとつで、和菓子を中心に、洋菓子、スナック菓子等も含めた日本最大の菓子業界の展示会である。全国菓子工業組合連合会（全菓連）などが主催している。略称は全菓博（ぜんかはく）、菓子博。

沿革 明治44年（1911年）、東京府東京市赤坂区溜池町（現・東京都港区赤坂）で、第1回「帝国菓子飴大品評会」が行われたのが始まりとされている。第3回から第9回までは「全国菓子飴大品評会」、第10回から「全国菓子大博覧会」の名称を使用している。開催間隔は不定期であり、第二次世界大戦から戦後占領期にかけて13年余りの中断期もあり、戦後は概ね4年に1回の頻度としている。開催地は、日本国内および日本統治時代の朝鮮で、各都市持ち回りとなっている。 回年名称愛称開催都市開催会場入場者数11911年帝国菓子飴大品評会東京市三会堂21912年帝国菓子飴大品評会金沢市兼六公園前田別邸（現・兼六園）31919年全国菓子飴大品評会大阪市大阪商品陳列所41921年全国菓子飴大品評会広島市広島県商品陳列所（現・原爆ドーム）51923年全国菓子飴大品評会福岡市福岡商品陳列所61926年全国菓子飴大品評会京城府総督府商品陳列所71928年全国菓子飴大品評会岐阜市岐阜市商品陳列所81931年全国菓子飴大品評会松山市松山市商品陳列所91933年全国菓子飴大品評会新潟市新潟市商工奨励館101935年全国菓子大博覧会仙台市仙台市商工奨励館111939年全国菓子大博覧会大分市市内の特設会場121952年全国菓子大博覧会横浜市横浜フライヤージム伊勢佐木町にあった室内運動場。131954年全国菓子大博覧会京都市岡崎勧業館、同別館、岡崎動物園141957年全国菓子大博覧会長崎市長崎国際文化会館附近一帯151961年全国菓子大博覧会名古屋市愛知県庁前広場特設会場161965年全国菓子大博覧会秋田市山王通り特設会場171968年全国菓子大博覧会札幌市大通公園181973年全国菓子大博覧会鹿児島市鴨池運動公園191977年全国菓子大博覧会静岡市カネボウ跡地（現・ツインメッセ静岡）201984年全国菓子大博覧会東京都明治神宮外苑絵画館前211989年全国菓子大博覧会松江菓子博'89松江市北公園221994年全国菓子大博覧会金沢菓子博'94金沢市西部緑地公園74万人日本製鉄（【トピックス】姫路菓子博へ当所が協賛）231998年全国菓子大博覧会岩手菓子博'98盛岡市アピオ45万人情報いわて（岩手菓子博'98閉幕45万人が来場お菓子の世界を堪能）みちのく組合情報242002年全国菓子大博覧会くまもと菓子博2002熊本市熊本城、グランメッセ熊本55万人お菓子何でも情報館（第24回全国菓子大博覧会）252008年全国菓子大博覧会姫路菓子博2008姫路市姫路城・姫路公園92万人お菓子何でも情報館（第25回全国菓子大博覧会）入場９２万人は過去最高？　姫路菓子博、数字で回顧（神戸新聞2008年5月17日）９２万人、甘み満喫　姫路菓子博が閉幕（神戸新聞2008年5月12日）262013年全国菓子大博覧会ひろしま菓子博2013広島市広島市中央公園（旧広島市民球場跡地・広島県立総合体育館・ハノーバー庭園など）80万7000人ひろしま菓子博、閉幕　80万7千人入場　次回は三重 - 朝日新聞 2013年5月12日80万7000人集め菓子博閉幕＜動画あり＞ - 中国新聞 2013年5月13日272017年三重）お菓子の祭典、県内で初開催 伊勢市で2017年 - 朝日新聞 2014年6月20日全国菓子大博覧会お伊勢さん菓子博2017伊勢市三重県営サンアリーナ及びその周辺58万4100人kashihaku-mie.jp - 菓子博 お伊勢さん 全国菓子大博覧会 三重 入場 リソースおよび情報282025年全国菓子大博覧会あさひかわ菓子博2025旭川市旭川大雪アリーナ周辺約15万人あさひかわ菓子博「コンパクト運営」で成果 市民も参加売り上げ前回並み 実行委「ノウハウ業界全体に継承」 - 北海道新聞2025年6月17日15面旭川上川版

賞 「和菓子のオリンピック」または「お菓子のオリンピック」とも呼ばれているこの博覧会では品評会も行われ、賞に応じた出品料を納めた作品や商品には、名誉総裁賞、内閣総理大臣賞、農林水産大臣賞をはじめ、外務大臣賞、厚生労働大臣賞、文部科学大臣賞、経済産業大臣賞、国土交通大臣賞など、名誉総裁賞以外はその年により与えられる賞が変わる公的な賞に加え、優秀金菓賞と金菓賞という大会賞が授与され、工芸菓子については入場者による人気投票により上位作品に感動大賞も授与される「第26回全国菓子大博覧会」『みやぎお菓子の杜』宮城県菓子工業組合。「…賞の審査方法を見直し…(平成27年8月)」『お菓子なんでも情報館』全国菓子工業組合連合会。。大会賞は、全菓博栄誉大賞、全菓博会長賞、金賞、工芸優秀賞、工芸賞、橘花栄光賞など過去に様々な賞が授与されてきたが、平成27年（2015年）の審査方法見直し等に伴い優秀金菓賞と金菓賞の2種類に簡略化された。各賞は、意匠部門、技術部門、文化部門などといった部門ごとに与えられるため、多くの商品が選定される。例えば2017年の三重での博覧会では、名誉総裁賞に60商品、農林水産大臣賞に70商品、外務大臣賞に30商品等、数百商品に各種の賞が贈られた。

最高賞は名誉総裁賞とされ、皇族による賞であるため令和3年時点での名誉総裁は三笠宮彬子女王が務めている。第13回から18回までは、高松宮宣仁親王夫妻が歴任し、第19回には秩父宮妃勢津子が名を列した。第21回から第25回までは寬仁親王が名誉総裁として推戴されていた。

問題 平成20年（2008年）の第25回大会（姫路菓子博2008）では、大規模な宣伝を行い多くの来場者があったのに、会場の規模が見合っておらず、多くの来場者がほとんどのパビリオンに入場できなかったうえ、出展された菓子を買うことができない問題があった。

平成25年（2013年）の第26回大会（ひろしま菓子博2013）では、災害対応や暴走を理由に電動車椅子での入場を拒否していたため、障がい者支援団体などから抗議を受けたひろしま菓子博2013「電動車いすは平日しか入場させない」へ抗議のお願い全国菓子博　電動車いす拒否問題その後の展開全国菓子大博覧会で電動車椅子の入場拒否「電動車椅子は暴走すると危ない」拒まれた電動車いす、争論　乙武さんツイートで賛否電動車いす入場拒否　ひろしま菓子博「災害対応」理由に - 社会。

脚注

注釈

出典

外部リンク お菓子の博覧会 - 『お菓子なんでも情報館』全国菓子工業組合連合会