宮崎県（みやざきけん）は、日本の九州地方に位置する県。県庁所在地は宮崎市。
地理・地域 thumb|高千穂峰 宮崎県は九州の東南端を占め、東経130度42分から131度53分、北緯31度21分から32度50分の間に位置しており、大分県・熊本県および鹿児島県と境界を共にする。
地形 隣接都道府県: 大分県 - 熊本県 - 鹿児島県 主な山地: 九州山地、国見山地、鰐塚山地 主な山: 霧島山（韓国岳、新燃岳、高千穂峰など）、祖母山、傾山、国見岳、市房山、尾鈴山、鰐塚山 主な平野: 宮崎平野 主な盆地: 小林盆地、都城盆地、加久藤盆地 主な川: 五ヶ瀬川、五十鈴川、耳川、小丸川、一ツ瀬川、大淀川、広渡川、福島川 海域: 太平洋、フィリピン海、日向灘 主な岬: 都井岬、日向岬 主な台地: シラス台地 主な島: 島浦島、青島、大島、幸島、築島
自然公園 国立公園: 霧島錦江湾国立公園 国定公園: 日南海岸国定公園、祖母傾国定公園、日豊海岸国定公園、九州中央山地国定公園 県立自然公園: 祖母傾県立自然公園、尾鈴県立自然公園、西都原杉安峡県立自然公園、母智丘・関之尾県立自然公園、わにつか県立自然公園、矢岳高原県立自然公園
気候 +宮崎県各地の平年値（統計期間：1971年 - 2000年、出典：気象庁・気象統計情報）平年値（月単位）北部沿岸部北部内陸部南部沿岸部南部内陸部延岡市古江延岡日向高鍋西都高千穂五ヶ瀬町鞍岡美郷町神門西米良宮崎宮崎市赤江宮崎市青島日南市油津串間都城小林えびの市加久藤平均気温(°C)最暖月26.7（8月）26.4（8月）26.7（8月）26.8（8月）27.0（8月）24.7（8月）22.8（8月）24.8（8月）24.9（8月）27.0（8月） 26.7（8月）27.2（8月）26.7（8月）26.3（8月） 25.6（8月）最寒月7.3（1月）6.5（1月）7.0（1月）7.2（1月）6.7（1月）3.6（1月）1.6（1月）3.4（1月）4.6（1月）7.6（1月） 8.1（1月）8.5（1月）7.5（1月）5.6（1月） 4.7（1月）降水量(mm)最多月369.6（6月）374.0（6月）375.9（6月）406.6（6月）437.8（6月）402.0（7月）408.5（6月）566.7（8月）506.8（6月）315.8（6月） 457.6（6月）449.7（6月）382.0（6月）455.1（6月） 539.2（6月）最少月34.5（12月）40.8（12月）45.0（12月）37.5（12月）42.0（12月）36.0（12月）66.2（12月）40.8（12月）50.2（12月）51.8（12月） 53.6（12月）63.7（12月）52.3（12月）51.1（12月） 49.9（12月）
自治体 thumb|宮崎市橘通 thumb|延岡市街地 thumb|西米良村村所
県北、県央、県西、県南の4地域に以下の9市6郡14町3村がある。宮崎県では、町はすべて「ちょう」、村はすべて「そん」と読む。★は出先機関の県税・総務事務所が所在する自治体。 県北 延岡市★ 日向市★ 東臼杵郡 門川町 - 諸塚村 - 椎葉村 - 美郷町 西臼杵郡（西臼杵支庁を設置） 高千穂町 - 日之影町 - 五ヶ瀬町
県央 宮崎市（県庁所在地）★ 西都市 東諸県郡 国富町 - 綾町 児湯郡 高鍋町★ - 新富町 - 西米良村 - 木城町 - 川南町 - 都農町
県西 都城市★ 小林市★ えびの市 北諸県郡 三股町 西諸県郡 高原町
県南 日南市★ 串間市
合併済みの市町村
平成の大合併 平成の大合併では以下の各市町村が合併し、南那珂郡、宮崎郡が消滅した。 田野町・佐土原町・高岡町を宮崎市へ編入（2006年1月1日） 都城市・山之口町・高城町・山田町・高崎町→都城市（2006年1月1日） ※新市制 南郷村・西郷村・北郷村→美郷町（2006年1月1日） 北方町・北浦町を延岡市へ編入（2006年2月20日） 東郷町を日向市へ編入（2006年2月25日） 小林市・須木村→小林市（2006年3月20日） ※新市制 北川町を延岡市へ編入（2007年3月31日） 日南市・北郷町・南郷町→日南市（2009年3月30日） ※新市制 清武町を宮崎市へ編入（2010年3月23日） 野尻町を小林市へ編入（2010年3月23日）
宮崎県では、平成の大合併で周辺町村との新設合併（対等合併）を行った都城市・小林市・日南市の3市はいずれも市名を継承したため、平成の大合併で新名称の市は誕生していない。なお、宮崎県以外に平成の大合併で新しい名称の市が誕生しなかった都道府県は、編入合併のみで新設合併のなかった大阪府と神奈川県のほか、山形県、鳥取県の各府県である。
歴史 宮崎県に人々が住み始めたのは、中期旧石器時代の終わりごろの約5万年前ごろからである。遺跡としては、西臼杵郡日之影町の出羽（いずるは）洞窟と児湯郡川南町の後牟田（うしろむた）遺跡が発掘されており、前者からは片刃・両刃の礫器、後者からは集石遺構・斜軸尖頭器・鋸歯縁（きょしえん）石器（約5万年前と推定）が出土している長津宗重「文化の曙」 坂上康俊・長津宗重・福島金治・大賀郁夫・西川誠『宮崎県の歴史』山川出版社 1999年 10-11ページ。
神話 『古事記』に「竺紫（つくし）の日向の高千穂のくじふる嶺に天降りまさしめき」とあり、天照大神の孫の邇邇藝命（ににぎのみこと）が降り立った国（天孫降臨神話）。この神の孫である山幸彦と海幸彦の争い（山幸彦と海幸彦神話）、さらに、山幸彦の孫であるカムヤマトイワレヒコが、東征して大和橿原宮にて、天皇に即位し初代天皇神武天皇となった（神武東征神話）などの神話（日向神話）がある。
廃藩置県前
令制国における宮崎県の領域は、日向国（ただし、薩摩国および大隅国の分立後）とほぼ一致するため、廃藩置県以前の歴史は「日向国の歴史」にて記述。
廃藩置県以降
廃藩置県当初（1871年）、現在の宮崎県域には飫肥県・延岡県・高鍋県・佐土原県・鹿児島県・人吉県が設置されるが、1871年の府県合併によって美々津県・都城県に再編。その後1873年に旧日向国の領域をもって宮崎県が設置された（初期宮崎県と呼称される『宮崎県史 通史編 近・現代1』（2000年）など。）。県政のため、県庁を県の中央部に設置する必要が認められた結果、当時は寒村であった宮崎郡上別府村（現在地）に県庁が移された。1876年8月21日に宮崎県は鹿児島県に合併され、宮崎県庁は支庁へ格下げされた。 1873年1月15日 - 美々津県と都城県の東半分が合併し、ほぼ旧日向国の領域に宮崎県が置かれる。県名は、県庁の置かれた宮崎郡による。 1876年8月21日 - 宮崎県が鹿児島県に合併され、宮崎支庁が置かれる。 1877年 - 西南戦争により当時鹿児島県であった宮崎県域も戦場となり荒廃する。 戦後、鹿児島県が薩摩・大隅地域の復興を優先し日向地域（宮崎県域）の復興を蔑ろにした為、日向国民（宮崎県民）の鹿児島県に対する不信・反感が勃発し、宮崎県再置（分県運動）の一因となった。 1879年 - 宮崎支庁管内に宮崎、那珂、児湯、臼杵、諸県の五郡が置かれ、宮崎支庁が廃止される。郡役所は、宮崎と那珂は上別府（宮崎支庁の位置）、児湯は高鍋、臼杵は岡富（現在の延岡市）、諸県は上長飯（現在の都城市）に置かれる鹿児島県総務部参事室編『鹿児島県市町村変遷史』 鹿児島県、1967年、pp.12-13。 1881年 - 児湯郡役所を廃止し、宮崎郡役所へ統合。
宮崎県再置 thumb|分県の太政官達示 1883年5月9日 - 飫肥藩士の川越進みやざきの101人 - 宮崎県 らによる分県運動の結果、日向国のうち志布志郷・松山郷・大崎郷諸県郡から南諸県郡として分離。現在の志布志市・大崎町および曽於市の一部。郷については外城制を参照。 を除いた地域をもって、国より再置県が認められ分県が成立した（宮崎県再置『宮崎県大百科事典』（宮崎日日新聞社、1983年）、『宮崎県史 通史編 近・現代1』（2000年）など。）。なお、同日に富山県・佐賀県も再置されている（「明治16年太政官布告第15号 富山佐賀宮崎三縣設置」参照）。
分県運動は西南戦争の旧薩摩藩士族側の敗北により、鹿児島県および宮崎支庁での旧薩摩藩士族の影響が少なくなった時点で「鹿児島県所属のままでは、日向国の発展は望まれない」との認識が背景に興り、1880年に徳島県が高知県から分離したことで活発になる。旧薩摩藩領であり、当時日向国最大の都市であった都城が「表立っての賛成はできないが、運動に反対しない」との立場を採ったことは分県運動への大きな弾みとなったこの件について『宮崎県史 通史編 近・現代1』（2000年）など宮崎県庁側の文献に当記述がある一方で、『都城市史 通史編 近現代』（2006年）や同書を基とした小中学生向けの副読本『都城の歴史と人物〔増補改訂版〕』（2012年）などといった都城市側の文献では、当時の都城の動向を「不明」としている。。
1882年に宮崎県再置の案が鹿児島県会に提出されたがこのときは否決。川越進が県議会議長となった後、1883年3月の県議会で再度案は提出され可決し、5月9日に太政官達示により宮崎県再置が成立した県議会のあゆみ - 鹿児島県議会。
江戸時代の日向国は複数の藩（飫肥藩・延岡藩・高鍋藩・佐土原藩・薩摩藩）が分立していた。この為住民の「日向国」としての意識はやや希薄になっており、宮崎県再置の為の鹿児島県からの分県運動は、日向国民（宮崎県民）として一体となって行動した初めての出来事でもあった。当時の日向は薩摩よりも人口密度が低く、県庁が遠い為に何かにつけ不便であった。分県運動が最高潮となった1881年は、金融が逼迫し、自由民権運動も盛んだった時期で、鹿児島県による宮崎支庁への支出が徴収される地方税よりも少ないという悲憤もあった宮崎県企画局『宮崎県経済史』1954年。一方の薩摩側は当初分離に反対の意向を示していたが、分離した方が財政上有利になるとして、分離を受け入れることになった『図説 日本の歴史16 図説 富山県の歴史』（1993年10月25日、河出書房新社発行）192ページ『富山県の成立』より。。
宮崎県再置後 1884年 - 九郡・八郡役所設置（宮崎郡、南那珂郡、北那珂郡、児湯郡、東臼杵郡、西臼杵郡、東諸県郡、西諸県郡、北諸県郡。宮崎郡と北那珂郡は同一の郡役所） 1888年 - 陸軍宮崎大隊区設置。 1889年 - 町村制実施され、5町（宮崎、油津、細島、延岡、都城）95村に統合される。 宮崎大隊区を宮崎連隊区に改組。 1907年 - 黒北発電所の完成により商用電力供給開始。 宮崎連隊区を都城連隊区に改称し、都城に連隊区司令部を建設。 1909年 - 都城に熊本から陸軍歩兵第64連隊転営。 1912年 - 宮崎県き章を制定宮崎県の紹介 - 宮崎県 1913年 - 国鉄宮崎線（現吉都線）都城まで開通。宮崎県営鉄道（妻線・飫肥線）および宮崎軽便鉄道（後の日南線）営業開始 1916年 - 国鉄宮崎線 宮崎まで開通 1917年 - 宮崎県営鉄道（妻線）国有化 1923年 - 日本窒素肥料（現・チッソ）延岡工場開業（旭化成の前身）。日豊本線開通。 1924年 - 宮崎市および都城市、市制施行 1925年 - 宇垣軍縮により歩兵第64連隊は廃止され、代わって熊本から陸軍歩兵第23連隊転営。 1926年 - 岩切章太郎、宮崎交通の前身である宮崎市街自動車を設立 1932年 - 宮崎県庁本館（宮崎県庁舎）竣工 1934年 - 霧島国立公園指定 1935年 - 宮崎県営鉄道（飫肥線）国有化。国鉄日ノ影線（後の高千穂鉄道高千穂線）開業 1935年 - 11月に県内および鹿児島県内で陸軍特別大演習。演習に参加した昭和天皇が県内を行幸。 1938年 - 12月の県議会で公娼廃止の決議。翌年、芸妓置屋取締り規則が施行され公娼が廃止「公娼廃止いよいよ実施、業者は料理屋に」『福岡日日新聞』1939年（昭和14年）3月31日（昭和ニュース事典編纂委員会 『昭和ニュース事典第7巻 昭和14年-昭和16年』本編p.748 毎日コミュニケーションズ刊 1994年）。 1939年 - 「こどものくに」開園 1939年 - 10月16日に台風が接近。死者・行方不明者44人。 1940年 - 皇紀2600年に伴う紀元二千六百年記念行事を実施。宮崎神宮の拡張や八紘之基柱（あめつちのもとはしら、現・平和台公園）が整備される。八紘之基柱の完成日となった11月25日に日向日日新聞（現・宮崎日日新聞）が創刊。このころは「聖地」として宮崎を宣伝していた67年前の観光案内冊子発見 - 宮崎日日新聞（2007年11月25日付）。 1943年 - 戦時企業統合政策により宮崎鉄道・宮崎バス・都城自動車が合併、宮崎交通1社となる
第二次世界大戦後 1947年 - 第1回民選知事選挙、安中忠雄が初代民選知事（-1951年）として選出される。 1949年 - 宮崎大学設立 1949年 - 6月4日から6月7日にかけて昭和天皇の戦後巡幸。 1951年 - 第2回知事選挙、田中長茂が知事に選出される（-1955年）。 1954年 - 宮崎空港開港。隣接して航空大学校が運輸省の附属機関として開校。 1955年 - 第3回知事選挙、二見甚郷が知事に選出される（-1959年）。 1959年 - 第4回知事選挙、黒木博が知事に選出される。以降、6回連続当選を果たし1979年まで、20年間の長期にわたり知事職を務める。 1960年 - 島津久永・貴子夫妻新婚旅行。このころ、観光宮崎ブーム。 1964年 - 宮崎県再置80年を記念して宮崎県旗、県の花としてハマユウ、県の鳥としてコシジロヤマドリを制定みやざきゲンキTV - テレビ宮崎（2009年8月16日放送分） 1965年 - NHKの連続テレビ小説第5作で放映された川端康成原作の『たまゆら』で、橘公園や青島、こどものくになどが紹介され、観光宮崎が広く行き渡る。 1966年 - 県の木としてフェニックスを制定。 1968年 - えびの地震 1973年 - 小林市霧島山麓夷守台にて全国植樹祭開催 1974年 - 宮崎医科大学（現・宮崎大学医学部）設立 1975年 - 日本最初のサファリパーク『宮崎サファリパーク』開園（1986年閉園） 1975年 - 当時、地場資本最大の百貨店であった橘百貨店倒産（後にジャスコの資本が入り再建、現・ボンベルタ橘） 1976年 - 九州縦貫自動車道えびのIC・高原IC間開通 1979年 - 当時の現職知事である黒木博が受託収賄の疑いで逮捕され辞職（後に無罪確定）。出直し知事選で松形祐堯が選出され、黒木同様2003年までの、6期24年という長期県政を維持する。 1979年 - 第34回国民体育大会『日本のふるさと宮崎国体』開催。 1981年 - 九州縦貫自動車道（宮崎自動車道）宮崎市まで全通。 1986年 - 小林市霧島山麓夷守台にて全国育樹祭開催。 1993年 - 総合保養地域整備法適用第1号シーガイアがオープン。 2000年 - サミット外相会合。県内の農家より家畜の口蹄疫感染を確認する。 2001年 - 東九州自動車道西都IC開通。シーガイアが会社更生法の適用を申請（直後にリップルウッド・ホールディングスが買収）。 2003年 - 松形の引退後、安藤忠恕が県知事に選出される（-2006年）。 2003年 - 2004年に開催された全国植樹祭を記念して県の木に飫肥杉・ヤマザクラを追加 2004年 - 西都市にて全国植樹祭開催。 2005年 - 宮崎交通に対し、産業再生機構による支援が決定。 2006年 - 現職の安藤が宮崎県官製談合事件関与の疑いで辞職、直後に逮捕された（最高裁上告中に死去した）。 2007年 - 宮崎県知事に東国原英夫が就任。 2010年 - 口蹄疫の流行。東九州自動車道高鍋IC・日向IC開通。全国高等学校総合文化祭開催。 2011年 - 宮崎県知事に河野俊嗣が就任。 2012年 - 東九州自動車道須美江IC・北川IC・都農IC開通、川南PA開設。 2014年 3月16日 - 東九州自動車道 宮崎市から延岡市まで直結。これにより、県都の宮崎市と県下第2・第3の都市である都城市・延岡市が全て高速道路で連結される。 4月1日 - 高速バス「ひむか号」運行開始。 2015年 3月21日 - 東九州自動車道 宮崎市から大分市まで直結東九州自動車道 佐伯IC〜蒲江IC 開通のお知らせ〜大分市と宮崎市が高速道路で繋がります!!〜 - 国土交通省九州地方整備局 記者発表資料 平成27年1月15日付 4月1日 - 高速バス「パシフィックライナー」運行開始 - 宮崎交通株式会社 News Release 平成27年2月4日東九州自動車道経由 高速バス 宮崎・延岡〜大分・別府線 公募の愛称決定しました。いよいよ3/5から予約開始！ - 宮崎交通株式会社 News Release 平成27年3月4日 11月7日 - 県内では初となる自動改札機が宮崎駅に設置される。 11月14日 - 公共交通機関に全国相互利用交通系ICカードのSUGOCA（宮崎市内にある鉄道駅の計12駅）とnimoca（宮崎交通の路線バス全線）が導入される。 12月15日 - 高千穂町、日之影町、五ヶ瀬町、諸塚村、椎葉村の5町村で構成される「高千穂郷・椎葉山地域」が、世界農業遺産に認定される。 2016年 4月24日 - 東九州自動車道 宮崎市から北九州市までの区間が東九州道で直結。これにより、宮崎市 - 大分市の所要時間は約2時間50分、宮崎市 - 北九州市の所要時間は約4時間20分となる。国道10号などの一般道のみを利用した場合だと、宮崎市 - 大分市は約5時間25分、宮崎市 - 北九州市は約8時間45分を要していたため、道路交通による東九州主要都市への所要時間が大幅に短縮される東九州自動車道（椎田南IC～豊前IC間）は平成28年4月24日（日曜）に開通します - 西日本高速道路 九州支社 2016年2月16日閲覧。 9月24日 - 県内では初となるスマートインターチェンジ「山之口SIC」が供用開始。 2017年 3月25日 - 東九州自動車道門川南SICが供用開始。 2018年 3月11日 - 東九州自動車道日南北郷IC・日南東郷IC開通。 2020年 11月20日 - 宮崎駅前にアミュプラザみやざきが開業。 2023年 3月25日 - 東九州自動車道 宮崎市から日南市まで直結。県都・宮崎市から鰐塚山地を隔てた県南地域への道路交通が大幅に改善される - 国土交通省 九州地方整備局 宮崎河川国道事務所 記者発表資料 令和5年6月5日 Press Release。
人口 thumb|300px|宮崎県市町村人口増減率分布図（2005年度と2010年度国勢調査から算出）
増加
減少
宮崎県人口動態 2026年9月1日現在、宮崎県の人口は約101万人となっている。高度経済成長期には大幅な人口減少が起こったが、一転して1970年から1985年の15年間では12万人の大幅な人口増加期を迎えた。1985年以降から2000年頃までは117万人前後で人口は横ばいを続けたが、2000年以降は少子高齢化の進展により人口減少傾向が続いている。
+表1. 国勢調査結果に基づく宮崎県の人口推移実施年人口（人）増減人口（人）人口増減率(%)国内増減率(%)増加率全国順位 1960年 1,134,590 - --- 1965年 1,080,692 53,898 4.75 5.2042位 1970年 1,051,105 29,587 2.74 5.5437位 1975年 1,085,055 33,950 3.23 7.9226位 1980年 1,151,587 66,532 6.13 4.578位 1985年 1,175,543 23,956 2.08 3.4028位 1990年 1,168,907 6,636 0.56 2.1235位 1995年 1,175,819 6,912 0.59 1.5827位 2000年 1,170,007 5,812 0.49 1.0836位 2005年 1,153,042 16,965 1.45 0.6632位 2010年 1,135,233 17,809 1.54 0.2332位 2015年 1,104,069 31,164 2.75 0.7532位 2020年 1,069,576 34,493 3.12 0.7531位 2025年 1,017,628 51,948 4.86 2.5231位
政治 県政 thumb|right|宮崎県庁舎
知事：河野俊嗣（こうの しゅんじ、4期目）
県のシンボル 詳細は宮崎県公式ウェブサイト を参照。 thumb|100px|宮崎県徽章 thumb|100px|border|宮崎県旗 宮崎県章 1912年制定 宮崎県旗 宮崎県再置80年を記念して1964年に制定 県の木 「緑のニッポン全国運動」の一環として1966年に県民の投票をもとにフェニックスが県緑化推進委員会で決定され、2003年に全国植樹祭開催を記念して飫肥杉・ヤマザクラがそれぞれ制定された。 県の花 宮崎県再置80年を記念してハマユウが1964年に制定 県の鳥 宮崎県再置80年を記念してコシジロヤマドリが1964年に制定。県内では双石山・霧島山に生息する。 宮崎県民歌 現行の県民歌は2代目に当たり、県の再置80周年を記念して1964年に制定された。作詞・酒井祐春、作曲・飯田信夫。 キャラクター（ゆるキャラ） 2011年11月11日にシンボルキャラクターとして3匹のみやざき犬（みやざきけん）が設定された。それぞれ「ひぃ」「むぅ」「かぁ」と名付けられている。寺島愛子の作品を元にデザイン化された宮崎県の新しいシンボルキャラクターの愛称及びデザインを発表します! - 宮崎県、2011年11月11日。。
財政 2012年度（平成24年度） 財政力指数 0.30（都道府県平均 0.46） Eグループ（財政力指数0.300未満）12自治体中1位 標準財政規模 3251億5925万円 経常収支比率 92.9%（都道府県平均 94.6%） 将来負担比率 153.8%（都道府県平均 210.5%） 実質公債費比率 17.1%（都道府県平均 13.7%） 人口100,000人当たり職員数 1,384.77人（都道府県平均 1,110.90人） ラスパイレス指数 105.8（都道府県平均 107.4） 地方債残高 普通会計分の債務 1兆536億5900万円 上記以外の特別会計（公営企業会計）の債務 410億7100万円
2011年度（平成23年度） 財政力指数 0.30（47都道府県平均 0.47） Dグループ（財政力指数0.3以上、0.4未満）12自治体中12位
県内の主な施設 宮崎県庁舎（宮崎市） 宮崎県警察本部（宮崎市） 宮崎県総合自動車運転免許センター（宮崎市） 宮崎県立芸術劇場（メディキット県民文化センター） 宮崎県立図書館 宮崎県立美術館 宮崎県総合博物館 宮崎県総合運動公園（宮崎市熊野） 宮崎県立西都原考古博物館（西都市）
国政 国会
衆議院の小選挙区が3。参議院では、全県で1区を構成。（2011年現在）
裁判所
自衛隊 thumb|新田原基地 防衛省 陸上自衛隊 えびの駐屯地 都城駐屯地 海上自衛隊 えびの送信所 航空自衛隊 新田原基地 高畑山分屯基地 自衛隊宮崎地方協力本部 地方防衛局 九州防衛局熊本防衛支局宮崎防衛事務所
経済・産業 総県民所得 約3兆16億円（全国第36位 国民所得に占める割合0.77% 2000年度調べ。本項目において、以下同じ）、1人当たり県民所得 約256万円（全国第37位 全国平均約308万円の約83% 国内最高である東京都約440万円と比較すると約58%）と低所得の自治体に位置するが、物価水準もそれに伴って低い総務省統計局『平成21年平均消費者物価地域差指数の概況』 など ため、所得格差ほどの生活水準の低さはない。
県民所得に占める第一次産業の比率が国内で最も高い（5.6% 全国平均は1.2%）。
第一次産業 農業 日本有数の農業県であり、2024年（令和6年）の統計では農業産出額3,725億円（全国7位）、生産農業所得1,235億円（全国10位）である。温暖な気候を利用し、稲作においては超早場米の生産地として有名であり、また、野菜・果実などの促成栽培、葉たばこ・サツマイモなどの商品性作物の生産が盛ん。また、牧畜業は乳牛・肉牛・豚・鶏の全てにおいて日本有数の生産高を誇る。以前はそれほど知名度が高くなかった農畜産物も、2007年に知事に就任した東国原英夫の全国規模のマスメディア露出により急速に知名度を上げている。
県中央部に広がる宮崎平野では、冬季の日照に恵まれた温暖な気候を利用して様々な野菜が栽培されている宮崎の野菜史 p.28。1953年から1960年にかけてビニールハウスが普及した宮崎の野菜2009 pp.66。
キュウリは1895年、宮崎市上野町（現在は小戸地域自治区に属する）で栽培が始まった。現在では宮崎市、西都市、国富町、新富町、綾町が主要産地であり大阪、東京、福岡県へ出荷される宮崎の野菜2009 p.3,66。2023年における生産量は61,700トン、生産額は196億円で日本国内1位である。
ピーマンは昭和初期、高知県からの移住者により本格的な生産が始められ、昭和40年代以降に普及した宮崎の野菜史編集委員会編・発行 『宮崎の野菜史』 p.58、2006年。現在では西都市、宮崎市、新富町、日南市、国富町が主要産地であり大阪、東京、名古屋へ出荷される。2023年における生産量は25,500トン、生産額は123億円で茨城県に次いで日本国内2位である。
ダイコンに関して、切り干し大根は古くから作られていたが、1906年、愛知県から宮崎郡住吉村（現在の住吉地域自治区）へ移住した長谷川弥七らによって本格的な生産が始められた。大正時代に鉄道や港湾が整備されると北部九州方面あるいは東京方面へも出荷されるようになった。初期の産地は宮崎市周辺であったが、後に周辺部へ移り、現在は国富町と清武町が主要産地となっている宮崎の野菜史 p.5, 8, 82, 141。作付面積は1,550ヘクタール（国内第5位）、生産量62,900トン（国内第6位）、生産額36億円となっている。
全国第一位 スイートピー、ブロイラー、切り干し大根、日向夏生産量 椎茸栽培 乾し椎茸の生産高は全国第2位。その他、全国2位のものは多い。 マンゴー 「太陽のタマゴ」と銘打つブランドを展開みやざきブランド推進本部 完熟マンゴー「太陽のタマゴ」。 畜産 「宮崎牛」と呼ばれるブランドを展開しており、内閣総理大臣賞を3年連続受賞など、優秀な成績を収めている。 県下都城市は、2023年「市町村別農業産出額合計」および「市町村別農業産出額畜産計」が全国第1位である他、その内訳の「肉用牛（都城牛）」および「豚」が全国第1位、「鶏うちブロイラー」が全国第2位（「鶏卵」が第20位であり、これを含めた「鶏」は全国第3位である）となっている。 盛んな畜産業に伴い、飼料用作物の生産量も多く、ソルゴー（モロコシ）は104,300tを生産し全国1位であり、青刈りとうもろこしも196,200tの生産で第4位と大規模経営がなされている。
漁業 油津港や細島港などを本拠とした沖合・遠洋漁業が盛んであり、近海カツオ一本釣り・沿岸まぐろはえ縄・ウルメイワシについては漁獲量日本一を誇るが、大消費地に近い漁港で水揚げを行うため、県内の漁港の水揚げ量は少ない。近年では鹿児島県と共に九州産のウナギの養殖でも知られるようになってきている。
林業