シコン

ムラサキ（紫 Lithospermum erythrorhizon）ムラサキ科の植物の一種。多年草で、初夏から夏にかけて白い花を咲かせる。根は暗紫色で、生薬「シコン」(紫根)である。 チコリー（chicory、Cichorium intybus）別名キクニガナ（菊苦菜）ともいう、キク科の多年生野菜。Endive エンダイヴ（英語）/アンディーヴ（フランス語）フランスおよびカナダではアンディーヴと呼ぶが、同じフランス語圏でもベルギーではシコンChiconと呼ぶ。シコンのグラタンは代表的なベルギー料理のひとつ。 フランシスコ・ジェジーノ・アバンジの愛称。